Усачевский рынок стал более рыночным
В эти выходные состоялось открытие обновленного Усачевского рынка. По итогам первичного осмотра так и хочется употребить в отношении произошедшего термин «рестайлинг». Был рынок как рынок: овощи/фрукты/мясо/рыба/молочные продукты. В таком режиме работал в Хамовниках с 1934 года. Но ни для кого ведь не секрет, что на рынках в последнее время происходит много интересного. Они перестают быть просто местом, куда люди приходят огурцов купить. Современному горожанину подавай атмосферу. То есть, пришел ты за покупками, а потом увидел уютный уголок, где тебя вьетнамским супчиком фо накормят, и подзадержался. А рядом — лавка с кипрскими пирожками, а чуть дальше — пельменная, и пельмени там повкуснее, чем в любом дорогущем ресторане. Устриц вдруг захотелось — вот тебе устрицы, мил человек, пасту итальянскую любишь — изволь. Вкусные запахи, приятные люди вокруг. Знатоки уже, наверное, поняли: это мы только что описали Даниловский рынок, который оказался пионером в этом деле. На Дорогомиловском сейчас похожие процессы идут. Теперь вот и Усачевский подтянулся. В центре зала — собственно рынок. Много фруктов овощей. Молочные продукты и мясные деликатесы — из фермерских хозяйств, причем весьма именитых (цены соответствующие, но и район «денежный», так что все по законам рынка). Для особо любознательных — испанский хамон и французское фисташковое масло. По периметру — самое интересное: лавочки, где можно разжиться всякой экзотикой и заодно перекусить: армянская долма (в том числе и эчмиадзинская), грузинские хачапури, узбекский плов, русские пироги, дальневосточная рыба, ближневосточные радости вроде хумуса и бабагануша. Мадридский рынок Сан Мигель когда-то давно начинал примерно так же: чуть подвинули торговцев, добавили немного общепита, потом еще немного... Сейчас от рынка там только два-три лотка с фруктами, а остальное — море разных прилавков, где вам нальют доброго испанского вина, накормят паэльей, сыром, ансоусами, пирожными, смешают коктейль. Сейчас Сан-Мигель — едва ли не главная кулинарная достопримечательность Мадрида. И такое — почти в любом крупном городе Западной Европы. Для того, чтобы Усачевский рынок добился похожего статуса, конечно, мало разового рестайлинга, тут процесс долгий и, видимо, непростой (уж точно посложнее, чем в Испании), но факт: на наши рынки ходить сейчас становится интереснее. Усачевский рынок, ул. Усачева, 26.
