Создана первая в мире ассоциация по альтернативным морепродуктам

Коалиция, базирующаяся в Галифаксе, Новая Шотландия, Канада, в настоящее время состоит из 35 компаний, работающих в секторе аналогов морепродуктов в 14 странах. «Это невероятный момент для будущего продуктов питания и наших океанов, — заявила основатель и исполнительный директор Future Ocean Foods Марисса Бронфман в пресс-релизе. — Альтернативные морепродукты дают нам возможность создать более вкусную, питательную, устойчивую и этичную глобальную продовольственную систему. Я польщена и чрезвычайно взволнована возможностью работать бок о бок с этими дальновидными компаниями-новаторами, чтобы произвести революцию в индустрии морепродуктов, и меня воодушевляет дух сотрудничества между нашими членами». Цель FOF — объединить в глобальном масштабе заинтересованные стороны в секторе альтернативных морепродуктов, что позволит наладить сотрудничество и обмен знаниями. Это также увеличит количество испытаний продукта и будет направлено проникновения на рынок альтернативных морепродуктов. «Члены Future Ocean Foods едины в своей миссии по содействию продовольственной безопасности, здоровью человека, экологической устойчивости и сохранению океана» — говорится в заявлении FOF. Ранее sfera.fm писала, что японская компания начнет выпускать растительные аналоги суши и сашими. Виктор Красильников, sfera.fm