Из Новосибирска уходит алтайская сеть ресторанов «Ганс», она закрывает свой пивной ресторан спустя полгода после открытия . Об этом сегодня РБК.Новосибирск сообщил управляющий заведением в Новосибирске Александр Белоносов. По его словам, к этому шагу владельцев подтолкнули высокие арендные ставки и перенасыщенность данного сегмента в ресторанной отрасли Новосибирска. «Мы закрываем ресторан в Новосибирске, связано это с высокими арендными ставками, которые не позволяют нам увеличить прибыль. Необходимо вовремя уйти и перестать работать «в ноль». Также решение обусловлено низким спросом, что продиктовано и кризисом, и перенасыщением пивных заведений в городе», – отметил он. Арендные ставки в Новосибирске перегреты, а арендодатели не готовы что-то кардинально менять, несмотря на кризис в ресторанном бизнесе, полагает Белоносов. Собеседник при этом не исключает, что уже в следующем году, при благоприятной экономической ситуации, они могут открыть в регионе новое заведение, но уже другой концепции. В Барнауле, компания до конца 2015 года откроет еще три ресторана «Ганс». «Ганс» не первое заведение в Новосибирске, которое закрылось в этом году. Так прекратил свою работу бар Shef& Pivovar. Закрылся старейший ресторан кавказской кухни «Терек», ресторан «Сибирская Тройка», ресторан «Неаполь» на пр. Маркса, и ресторан Tierra del Fuego возле пл. Калинина. Также закрылся первый в Новосибирске ирландский паб Old Irish, на его месте появится заведение с другим названием и концепцией, сообщал ранее директор по развитию ресторанного направления компании «Конквест» Максим Коротких. С начала года в Новосибирске закрылось порядка 10% от общего объема ресторанов и кафе, подсчитали эксперты рынка. В то же время, по данным агентства «R-Аналитика», оборот рынка общественного питания с января по май в регионе сократился на 6,7% к аналогичному периоду предыдущего года, составив 7,3 млрд рублей. Закрытие ресторанов обусловлено рядом причин, считает президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров. «Сказались на негативной динамике девальвация, которая привела к резкому росту стоимости продуктов и удорожанию себестоимости, а также снижение доходов населения. Люди, которые раньше ходили в рестораны и могли платить, теперь не могут себе это позволить. Я думаю, до конца года в регионе могут закрыться еще около 10% предприятий», – комментирует эксперт отрасли.
