Эксперты Государственного регионального центра стандартизации, метрологии и испытаний (ЦСМ) в Красноярском крае проверили качество сметаны в красноярских магазинах. Специалисты центра не нашли нарушений в составе отобранных продуктов. Для проведения мониторинга качества сметаны было закуплено десять образцов сметаны жирностью 10%, 15% и 20%, сообщили в центре. «Шесть образцов продукции выработаны в Красноярском крае, два — в Хакасии, два — в Кемерово и Новосибирске. В АИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» были определены физико-химические показатели, такие, как массовая доля жира, массовая доля белка, кислотность, фосфатаза, количество молочнокислых микроорганизмов, в АИЦ КГКУ «Краевая ветеринарная лаборатория» продукция исследована на наличие растительных жиров в жировой фазе продукта», — говорится в сообщении. Проведенные исследования показали, что вся проверенная сметана по проверенным показателям соответствует требованиям нормативной документации. Как сообщили ИА REGNUM в отделе стандартизации и оценки товаров ЦСМ, эксперты сами были удивлены полученными данными. «Да, все образцы оказались удовлетворительными. На этот раз мы сами удивились, что продукция соответствовала требованиям по всем параметрам», — заявила специалист центра. Отвечая на вопрос ИА REGNUM, она пояснила, что неожиданно хорошие результаты могут быть результатом сравнительно небольшого количества проверенных образцов. «Как правило мы мониторим рынок, ту продукцию, которая у нас представлена в торговых сетях. Но мы обычно отбирали большее количество образцов — около двадцати, а на этот раз было отобрано десять образцов сметаны семи производителей. Поэтому, может быть, кому-то в этот раз повезло, а все проверенные образцы оказались хорошими», — сказала специалист ЦСМ. По словам собеседницы, на этот раз большую часть проверенных товаров составили молочные продукты красноярских производителей, которые обычно отличаются высоким качеством, в то время как проблемные образцы зачастую поступают из Новосибирска. Однако в ходе состоявшейся проверки даже новосибирская молочная продукция оказалась качественной. Как уже сообщало ИА REGNUM, с начала года ЦСМ уже провел проверку масла и молока из красноярских магазинов. Половина проверенных марок молока оказалась разбавленной, недостаточно жирной, половина марок масла — фальсификатом, содержащим растительные жиры.
