Сладости к Новому году резко подорожают

Кондитерские изделия и шоколад неизменно присутствуют в рационе питания россиян. Но в период новогодних торжеств они могут стать менее доступными для среднестатистического потребителя. Эксперты прогнозируют их резкое подорожание в преддверие грядущих праздников. Аналитики российского кондитерского рынка ожидают, что к Новому году значительно возрастут цены на сладости, сообщил журнал «Кулинарный Эдем». По мнению специалистов, в первую очередь вырастут в цене конфеты, шоколад и какао – их ценник увеличится на 15-25%. В условиях сегодняшних экономических реалий сами кондитеры страдают от серьезного падения покупательского спроса, который начался еще в прошлом году, когда шоколад в России подорожал на 30%. Весной этого года Центр исследований кондитерского рынка обнародовал данные, согласно которым цена на плитку шоколада в среднем по стране выросла в полтора раза за двухлетний период. Судя по прогнозам на следующий 2017 год, шоколадные изделия станут с большой вероятностью еще дороже. Рост цен вызван неурожаем какао-бобов в странах-экспортерах, таких как Кот-д’Ивуар, Гана, Индонезия и Нигерия, объясняют эксперты. Именно эти страны являются поставщиками 90% какао-бобов, и импортозамещение в России физически невозможно из-за климатических особенностей, отметили аналитики. «Так как российские производители осуществляют закупки какао-бобов в конце года, эта цена во многом определит стоимость кондитерских изделий в 2017 году, потому что цена какао наполовину определяет стоимость шоколада. Что же касается еще одного ингредиента кондитерских изделий – сахара – то здесь ситуация весьма благоприятная благодаря собственному рекордному урожаю, чего не скажешь о пальмовом масле, которое также должно вырасти в цене», - дали специалисты оценку ситуации на отечественном кондитерском рынке. (ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ)