Ещё

«Пробка» Арама Мнацаканова в пятерке лучших ресторанов Петербурга 

«Пробка» Арама Мнацаканова в пятерке лучших ресторанов Петербурга
Фото: Sputnik Армения
, 2 июн — Sputnik. Заведение «Пробка» известного российского ресторатора, ведущего телевизионного шоу «Адская кухня» и «На ножах» вошло в рейтинг топ-100 ресторанов , составленный изданием Antenna Daily.
В первую пятерку лучших ресторанов Петербурга попали известные модные заведения — Duo Gastrobar и Тартарбар, ресторан и Сергея Шнурова — Кококо, на четвертом — «Пробка», на пятом — ресторан итальянской кухни Il Lago dei Cigni.
В одном из интервью Мнацаканов признавался, что для него успешный ресторан — это счастливая команда и счастливые гости.
"Это люди, здоровающиеся за 2-3 стола с другими людьми, делящиеся впечатлениями с теми, кто работает внутри ресторана. Где повар может общаться с гостем и обсуждать, где он отдыхал или еще что. Ресторан превращается в хорошем смысле в клуб людей, которые ту же идею разделяют с командой этого ресторана. А когда ресторан формальный — вам скучно, вы понимаете, что не о чем говорить с официантом, что это какая-то искусственная штука", — говорит ресторатор.
Мнацаканов признавался, что его как армянина потрясла культура еды в , где «все очень похоже на  — солнце, горы, зелень, шумные рынки, очень гостеприимные и говорливые люди».
Под воздействием Италии Мнацаканов в 2001 году открыл винный бар «Пробка», где было много итальянского вина и разные закуски «антипасти». Получился успешный проект, и уже через год Арам привез итальянского повара и открыл рядом с баром ресторан IL Grappolo. Однако все по-прежнему называют это место «Пробкой» или просто шли «к Араму».
Список топ-100 ресторанов Санкт-Петербурга составляли шеф-повара, журналисты, пишущие о ресторанах, рестораторы. Они выбрали лучшие заведения общепита (по данным на весну 2017 года). На дверях лучших ресторанов города можно увидеть специальный стикер, который даст понять посетителям, что именно это место посещают и рекомендуют к посещению профессионалы.
Видео дня. Государство начало выплачивать деньги на детей
Комментарии
Читайте также
Новости партнеров
Больше видео