Около 40% кафе и ресторанов сменили собственников с начала пандемии коронавируса из-за экономических трудностей, заявил президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров. Об этом пишет ТАСС. "Примерно 40% наших коллег лишились бизнеса. Вроде бы рестораны все работают, просто люди были должны - они отдали за долги предприятия, ушли, взяли совладельцев, у кого-то выкупили. То есть сама точка стоит, но она больше не принадлежит этому человеку, он лишился бизнеса… Помещения не закрылись, но пришли новые владельцы", - сказал Бухаров. По его словам, в первую очередь проблемы затронули тех, кто арендует помещения и работает в крупных городах. В маленьких городах конкуренция ниже. Бухаров заключил, что в итоге "рынок почистится", то есть уйдут те, кто неправильно выбрал концепцию и локацию. Также эксперт добавил, что многие компании будут экономить на корпоративах, поэтому закажут еду в офис и не будут арендовать кафе и рестораны.
