На гастрофестивале "Солено" в ДНР представят новые блюда донбасской кухни
ДОНЕЦК, 22 мая. /ТАСС/. Шеф-повара на конкурсе в рамках первого в ДНР гастрономического фестиваля "Солено" представят новые блюда донбасской кухни, сообщила ТАСС руководитель центра "Мой бизнес" в республике Любовь Луговая.
"100% новые блюда появятся, в частности, будет новое прочтение котлеты по-донбасски, и мы сможем уже продвигать Донбасс с точки зрения гастрономии, потому что это, действительно, очень важно. Это уже настолько традиционно в материковой России, что ты узнаешь о регионе сначала по его локальной кухне, и захотев это попробовать именно там, ты едешь в этот регион", - сказал Луговая.
Она отметила рост интереса россиян к собственной кухне, в том числе местным кулинарным традициям. По словам Луговой, ставка на гастрономию как одну из перспективных для республики отраслей обусловила серьезный масштаб фестиваля, куда приехали гости из других регионов и федеральные эксперты.
"Культура же передается в том числе через еду, через одежду и другие составляющие. Безусловно, республика вступила в очень важную фазу, ведь мы сейчас заявляем о себе, причем мы не начали с уровня местных каких-то гастропикников, мы замахнулись сразу же на то, что мы достойный субъект РФ в плане гастроиндустрии", - заключила собеседница агентства.
Фестиваль "Солено" начался 18 мая и продлится до 24 мая на площадках в Донецке и Мариуполе. Это первое мероприятие такого масштаба в сфере гастрономии и индустрии гостеприимства ДНР. Широкая деловая программа с круглыми столами, бизнес-завтраками и форумом включит обсуждение событийной экономики, развития малого и среднего предпринимательства и популяризации брендов. Образовательная часть включит семинары, мастер-классы и тренинги по туризму впечатлений, финансовой модели ресторана и продвижению бизнеса. Центральными событиями станут ярмарка и конкурс ресторанного бизнеса. Мероприятие организовано в рамках нацпроекта "Эффективная и конкурентная экономика".
ТАСС - генеральный информационный партнер фестиваля "Солено".