Эксперты поставили под сомнение значительный рост выручки московских ресторанов

 Оборот столичного общепита в июле, по данным Росстата, продемонстрировал рост не только по сравнению с 2020 и с 2019 годами. Однако данная статистика не вполне отражает реальное положение дел, считает вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России Вадим Прасов. «Поверить в то, что выручка ресторанного бизнеса в 2021 году выросла в сравнении с 2020-м, можно, однако в сравнении с 2019-м она не могла вырасти никак. Что в данном случае попало в статистику? Возможно, посчитали сервисы доставки», - сказал Прасов в интервью радио Sputnik. Он подчеркнул, что не видя критерии оценки, делать выводы невозможно. Эксперт отметил, что в июле не было очень большого потока гостей в ресторанах. Президент Союза управляющих ресторанами России, омбудсмен ресторанного рынка Москвы Сергей Миронов считает, что отрасль сможет вернуться к нормальным оборотам после пандемии. «Рестораны заметили падение. Падение действует на момент ограничений, когда они заканчиваются, рестораны набирают обороты, в первую очередь, за счет возврата гостей. И, если не будет очередной волны коронавируса, возвращение на прежний уровень возможно», - сказал Миронов.