Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) сделало важный шаг в поддержке экологически безопасных продуктов, утвердив три новых натуральных красителя для использования в пищевых продуктах и напитках. Это решение стало частью программы по прекращению использования синтетических красителей на основе нефти. В апреле этого года Минздрав США сообщил о старте программы по поэтапному выводу из производственного оборота всех синтетических пищевых красителей на основе переработанных нефтепродуктов. В рамках обсуждения этой инициативы также был поднят вопрос популяризации натуральных красителей. Были одобрены три петиции компаний на использование натуральных красителей. Food Business News приводит слова Марти Макари, уполномоченного Управления по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных средств (FDA), доктора медицинских наук — «22 апреля я сказал, что FDA вскоре одобрит несколько новых красителей и ускорит рассмотрение других. Я рад сообщить, что данные обещания были выполнены. Сотрудники FDA действовали быстро, чтобы ускорить публикацию этих решений, подчеркивая наше серьезное намерение отказаться от красителей на основе нефти в пищевых продуктах и предоставить новые цвета из натуральных ингредиентов». Новые одобренные красители в США и их применение Экстракт цветка клитории (butterfly pea flower), позволяющий создавать яркие синие и фиолетовые оттенки. Этот экстракт ранее использовался в напитках, жевательных резинках, конфетах, орехах в оболочке, мороженом и йогурте. Сейчас его применение расширили до использования в снеках и печеньях. Экстракт гальдиерии голубой (Galdieria blue), который извлекается из одноклеточных красных водорослей Galdieria sulphuraria. Разрешен для использования в различных напитках и десертах. Фосфат кальция (E341) — белый краситель, который используется в готовых продуктах из курицы, леденцах, сахаре для пончиков и глазированных конфетах. Роберт Ф. Кеннеди-младший, секретарь Департамента здравоохранения и социальных служб США (HHS), отметил — «Сегодня мы делаем важный шаг, чтобы снова сделать Америку здоровой. Слишком долго наша продовольственная система полагалась на синтетические красители на основе нефти, которые не имеют никакой пищевой ценности и представляют ненужный риск для здоровья. Мы убираем эти красители и одобряем безопасные натуральные альтернативы — чтобы защитить семьи и поддержать более здоровый выбор». Разберем мировой рынок пищевых ингредиентов и основные тенденции отрасли 5–6 июня на конференции «Нева Ингредиентс. Еда и Технологии» в Санкт-Петербурге. Регистрируйтесь прямо сейчас! Ранее sfera.fm сообщала, что на базе молочного комбината «Ставропольский» открылось первое в России производство лактулозы. Юлия Карпунина, sfera.fm
