Курсы валют
USD 58,8370 −0,3978
EUR 69,2982 −0,5041
USD 59, 1625 0,0975
EUR 69, 4200 0,0325
USD 59, 2166 0,0294
EUR 69,4 373 0,0112
USD 58,9800 59,2000
EUR 69,3100 69,6000
покупка продажа
58,9800 59,2000
69,3100 69,6000
18.12 — 25.12
58,5000
68,5000
BRENT 64,61 0,12
Золото 1237,53 −0,24
ММВБ 2154,15 0,11
Главная Новости Аналитика Новое золото: как устроен рынок шоколада
Новое золото: как устроен рынок шоколада

Новое золото: как устроен рынок шоколада

Источник: Секрет Фирмы |

Мировой рынок шоколада нестабилен. Цена на какао-бобы бьёт рекорды, урожай падает, а спрос на шоколад растёт. Это может привести к дефициту популярного продукта. В нашей стране это почувствуют многие: Россия входит в двадцатку главных стран — потребителей шоколада в мире.    

«Секрет» выяснил, что происходит в шоколадном бизнесе и чего ждать потребителю.  

Что происходит с ценами на какао-бобы

Летом 2014 года рыночная стоимость какао-бобов — ключевого ингредиента шоколада — выросла на 18% и достигла пика за три года: тонна сырья стоила $3 234. Так рынок отреагировал на доклад исследовательской компании Euromonitor, которая прогнозировала, что мировые продажи шоколада вырастут в 2014 году на 6% и достигнут $117 млрд.

Рост спроса приведёт к повышению цен на какао-бобы: в последние годы их производство во всём мире сокращается из-за уменьшения количества плантаций, засух и ряда других факторов. Дефицит уже ощущается, а дальше будет ещё хуже. По данным гигантов Mars и Barry Callebaut, к 2020 году спрос на бобы будет превышать его производство на 1 млн тонн, а к 2030 году этот разрыв увеличится до 2 млн тонн.

Чтобы компенсировать траты на сырьё, Mars и The Hershey Соmpany подняли на 7–8% цену своей шоколадной продукции.

Поделитесь с друзьями
Оставить комментарий
Читать наСекрет Фирмы
Рубрики
Аналитика
Еще от Секрет Фирмы