Курсы валют
USD 63,9242 −0,2286
EUR 67,7660 −0,7043
USD 63, 8200 0,0500
EUR 68,6 500 −0,0350
USD 63,6411 0,0000
EUR 68,2351 0,0000
USD 64,0000 63,8400
EUR 68,1100 68,2000
покупка продажа
64,0000 63,8400
68,1100 68,2000
05.12 — 12.12
65,2000
69,3000
BRENT 54,26 −0,07
Золото 1171,70 0,14
ММВБ 2158,33 −0,20
Главная Новости Аналитика Кулинарная скрепа. Как китайцев заставляют полюбить картошку
Как китайцев заставляют полюбить картошку

Как китайцев заставляют полюбить картошку

Источник: Slon.ru|
17:35 19 августа 2015
Ключевой партнер Москвы Пекин показывает пример, который Россия эпохи импортозамещения может взять на заметку. Китай начал национальную кампанию по популяризации продукта, воспринимаемого растущим средним классом страны как еда для бедных – картофеля.
Как китайцев заставляют полюбить картошку
Фото: Depositphotos.com

Ключевой партнер Москвы Пекин показывает пример, который Россия эпохи импортозамещения может взять на заметку. Китай начал национальную кампанию по популяризации продукта, воспринимаемого растущим средним классом страны как еда для бедных – картофеля. О том, как китайское правительство заставляет народ полюбить картошку, пишет Wall Street Journal.

 

Китай является крупнейшим производителем картофеля, но он традиционно считается там продуктом для бедняков – это что-то, чем можно перебиться в голодные времена или чем можно кормить свиней. Китайцы предпочитают рис и лапшу, а картошка, хотя и используется в китайской кухне, играет второстепенную роль. Тем не менее правительство объявило, что намерено сделать картофель ключевым блюдом в меню нации.

 

Отчасти, отмечает WSJ, это стремление объясняется экологическими причинами: в стране с сухими почвами для выращивания риса или пшеницы нужно несоизмеримо больше воды и других ресурсов, чем требует картофель. Вторая причина – продуктовая независимость: любовь китайцев к кукурузе, пшенице и рису привела к тому, что импорт этих продуктов в последние годы заметно вырос.

 

Для популяризации картофеля правительство использует широкий набор приемов. Государственные медиа продвигают рецепты блюд, включая «картофель Кунг Пао» и картофельное пюре с огурцом, и рассказывает об их пользе для здоровья. Телеканалы и пресса утверждают, что картофель – более питательная альтернатива рису и пшенице, содержит много витамина С и калия. Центральное телевидение Китая (CCTV) запустило трехсерийный фильм под названием «Кусочек картошки», в котором подчеркивалось, что из клубней можно сделать практически любое блюдо – от блинчиков до пельменей. Нанятые правительством ученые изобрели продукт, получивший титул первой в стране картофельной сдобы, – теперь такие булочки продаются в супермаркетах. Среди будущих достижений – картофельная лапша, рецептура которой сейчас разрабатывается экспертами.

Поделитесь с друзьями
Оставить комментарий
Читать наSlon.ru
Рубрики
Аналитика
Еще от Slon.ru