«Роскачество» проверило российский рынок минтая

«Роскачество» провело исследование филе минтая, представленного на российском рынке. Эксперты проверили 14 отечественных и одну импортную марку по 35 критериям качества и безопасности. Соответствует стандартам филе из Камчатского края, Мурманской области, Южно-Сахалинска, Москвы и Московской области, Рязанской и Калужской областей. Об этом сообщает пресс-служба «Роскачества». Отмечается, что вся проверенная рыба оказалась безопасной. В исследованных образцах не нашли токсичных элементов: кадмия, свинца, ртути. По содержанию мышьяка также нарушений, регламентируемых законодательством, эксперты не обнаружили. Также филе минтая оказалось безопасным для здоровья аллергиков. Паразитов в проверенной продукции также не оказалось: гельминтов, нематод, скребней, трематод и цестод, а общее содержание микроорганизмов оказалось нормативным, – говорится в сообщении. «Роскачество» провело органолептическую оценку рыбы. Она показала, что филе сохраняет плотность после разморозки, имеет нежную и сочную консистенцию и белый цвет после отваривания, что говорит о высоком качестве. Доля полифосфатов во всей продукции в норме. Ряд марок показал несоответствие фактического и указанного на упаковке веса рыбы, а также превышение массовой доли влаги. Цена разных производителей существенно разнилась на момент закупки: она составила от 233,31 руб. до 705 руб. за 1 кг. По данным исследования, качественной может быть продукция в любом ценовом сегменте. Ранее News.ru писал, что в Росрыболовстве опровергли сообщения СМИ о захвате российским минтаем китайского рынка. По словам представителя ведомства в США Олега Рыкова, Штаты, как и Россия, отправляют на переработку в Китай существенную часть минтая, после переработки выявить страну-отправителя рыбы становится невозможно.