Более 70% кафе и ресторанов России к середине лета могут уйти с рынка
Более 70% кафе и ресторанов России к середине лета могут уйти с рынка, так как не получили от государства адекватной помощи, предупредил в ходе онлайн-заседания рабочей группы по туризму, гостиничному и ресторанному бизнесу комиссии Госдумы по мерам поддержки малого и среднего предпринимательства президент Федерации рестораторов и отельеров России (ФРиО) Игорь Бухаров. Об этом сообщило РБК. «Если мы откроемся 1 июля, то больше 70% заведений не возобновят работу», - сказал Бухаров. По словам главы ФРиО, в связи с ограничениями, введенными для борьбы с распространением коронавирусной инфекции, сейчас не работают три четверти предприятий питания. «При этом 25% продолжают работать, потому что к нам относится питание в армии, пенитенциарной системе, на буровых и полевых станах. Если говорить вообще о ресторанах, конечно, спрос упал. В зависимости от концепции, у кого-то на 30–50%, у кого-то - на 100%», - сообщил Бухаров. Он с сожалением отметил, что работа в режиме доставки блюд «никакого прибытка большинству предпринимателей не дает», тем более что возникают проблемы с арендодателями, требующими денег по принципу «вы же открыты - платите арендную плату». В связи с этим персонал в ресторанном бизнесе по всей стране сильно сокращен. «Те, кто прошел через кризисы 2008 и 2014 годов, начали это делать уже в конце марта, когда стали говорить «не ходите в рестораны», - рассказал Бухаров. По его словам, поэтому рестораторы не могут рассчитывать на обещанную государством помощь, условием выделения которой было сохранение 90% персонала (В середине апреля президент России Владимир Путин предложил выплачивать на каждого сотрудника при условии сохранения не менее 90% их штатной численности по 12 130 руб. в месяц, что равно действующему МРОТ - прим. ред.) Субсидии от государства большинство ресторанов и кафе получить, по утверждениям Бухарова, также не могут, так как они не положены тем, кто продает алкоголь. «Что касается субсидий: подавляющее большинство предприятий питания имеет лицензию [на продажу алкоголя], значит, субсидии по бюджетному кодексу им не положены», - пояснил он.
