Придорожные грибы

В поселке под Краснодаром открылся крупнейший в России комплекс по выращиванию шампиньонов Розничная сеть «Магнит» сообщила о запуске современного предприятия по выращиванию грибов. Ранее объем инвестиций в проект оценивали приблизительно в 1,8 млрд руб. Заявленная мощность производства — около 6,5 тыс. т грибов в год, реализация будет производиться исключительно в магазинах сети. Эксперты считают, что названная цифра не покроет полностью спрос на этот продукт и компании необходимо будет увеличивать производственные мощности. «Магнит» запустил предприятие по выращиванию шампиньонов. Объект находится в поселке Дорожном Краснодара и занимает площадь более 50 га. Полезная площадь выращивания грибов составляет более 23 тыс. кв. м. Предприятие, построенное с использованием новейших технологий и оборудования, является одним из немногих в России, где осуществляется полный цикл: от заготовки соломы для производства компоста до упаковки готовой продукции. Завод полного цикла рассчитан на производство около 6,5 тыс. т грибов в год, которые будут реализовываться только в сети ритейлера. В компании отказались сообщать объем инвестиций в проект и дальнейшие планы по увеличению производства, однако на момент подписания инвестсоглашения в 2016 году в Сочи между компанией и властями региона объем иинвестиций был заявлен в размере 1,8 млрд руб., годовая чистая прибыль — около 95,8 млн руб. По данным ассоциации «Теплицы России», объем потребления шампиньонов в ЮФО составляет 30 тыс. т в год, половина — это свежие грибы, еще половина — мороженые и маринованные. В стоимостном выражении цифра составляет 3,6—3,8 млрд руб. По словам президента ассоциации «Теплицы России» и одного из авторов концепции развития грибоводческой отрасли России Аркадия Муравьева, в России производится около 20% шампиньонов от объемов потребления, остальное — импорт: «Большая часть идет из Китая, нелегально — в основном Польша». По словам аналитика ГК «Финам» Алексея Коренева, Краснодарский край по уровню потребления растет опережающими по отношению к большинству субъектов федерации темпами. «Если говорить про потребление в ЮФО и Краснодарском крае в разрезе розничной торговли (а теневой сектор и прочие не попадающие в официальную статистику данные мы оценить не можем), то стоит заметить, что динамика за последние три года сложилась позитивная. В 2014 году оборот розничной торговли в регионе составил 1 трлн руб., в 2015 году — 1,1 трлн руб., в 2016 году — 1,2 трлн руб.»,— сообщил аналитик. Потребление свежих грибов, по данным ассоциации «Грибы России», увеличилось с 14,5 тыс. т в 2015 году до 16, 3 тыс т в 2016 году. По мнению всех участников рынка, «грибной» бизнес довольно рентабелен, при этом крупный холдинг может нести некоторые потери на первоначальном этапе. «Средний уровень рентабельности для агрохозяйств малого и среднего бизнеса колеблется в пределах 30—50%, то есть дело считается очень выгодным. Впрочем, гигантский агрохолдинг может показать и несколько худшие результаты, особенно на первоначальном этапе, когда потребуются большие финансовые вложения на стадии отладки производства, логистики, управления, обустройства коммуникаций, обучения персонала и т. д.»,— отмечает господин Коренев. Господин Муравьев считает, что на внутреннем рынке возможен рост конкуренции: «Если до введения санкций главными конкурентами отечественных производителей в этой сфере являлись Польша, Белоруссия и Китай, то сейчас российским производителям приходится конкурировать в основном уже между собой». Аналитик ГК «Финам» отмечает, что с учетом продолжающегося импортозамещения можно ожидать, что и производство, и потребление отечественной продукции будут только увеличиваться. Заместитель гендиректора компании «Проект» (занимается выращиванием свежих грибов) Оксана Сагакова уверена, что на данном этапе ритейлер не покроет полностью спрос на продукт. «Конкуренции „Магниту“ стоит опасаться только с той стороны, что заявленных им мощностей не хватит, чтобы полностью покрыть спрос. Им придется добирать недостающее количество продукта на стороне и в дальнейшем увеличивать производство»,— считает госпожа Сагакова. При этом она отметила, что у компании есть серьезный конкурент — «Русский гриб», который заявлял объем производства более 12 тыс. т шампиньонов в год, а это соответствует объему выращивания всей страны. На данный момент компания не вышла на заявленные мощности, сейчас выращивает 7,2 тыс. т шампиньонов в год. Елена Рыжкова