Сколько стоит корова? Сыровар Сирота раскрыл составляющие цены на продукцию
Цены на сыры в России зависят от общей тенденции подорожания молока, рассказал ФБА «Экономика сегодня» в рамках онлайн-эфира Медиагруппы «Патриот» и ФАН на тему «Рост цен на продукты в России — кто виноват и что делать» российский фермер-сыровар, председатель Союза сыроваров РФ, член Общественной палаты РФ, блогер Олег Сирота.
На фоне заметного повышения стоимости базовых продуктов сыровар Олег Сирота пояснил, что цены на сыры зависят от общей тенденции подорожания молока. За последние месяцы текущего года некоторые виды молочной продукции подросли в цене на 100 рублей.
«Молоко дорожает из-за нехватки качественного продукта, подорожания специальных аппаратов, кормов, высокой стоимости импортного доильного оборудования.
Например, курятник построить просто, а строительство молочной фермы – это вавилонская башня. Молочных коров не хватает. Ведь одна корова стоит 200 тысяч рублей, а корова самой хорошей породы уже 400 тысяч рублей. Цены действительно фантастические», - прокомментировал Олег Сирота.
Председатель Союза сыроваров России в качестве примера влияния ритейлеров на конечную стоимость продукта местных производителей, подчеркнул, что сыр его компании на прилавок выйдет с ценником в 2000 рублей.
«Мне сказали, что раньше наценка была такой же. Поэтому мы хотели развивать старые фермерские рынки. Однако волокита не позволяет сделать все быстро. В России нужно облегчать существование маленьким сетям.
У нас было три магазина, потом мы потеряли возможность продавать из-за сложной логистики и слишком высокой конкуренции среди крупных сетей. Малый бизнес в России без хрена не съешь», - рассказал сыровар.
Олег Сирота полагает, что в будущем властям необходимо обеспечить комфортную среду для отечественных производителей и проработать меры поддержки для беспрепятственного выхода малого бизнеса со своей продукцией к крупным ритейлерам, а также снизить налоги. Это, уверен сыровар, позволит нарастить число небольших производств и поддержать экономику.
Ранее в Медиацентре «Патриот» озвучили решительный метод борьбы с повышением цен.