«Много лосося» открывается в новом городе

Компания «Много Лосося», специализирующаяся на производстве и доставке готовой еды, продолжает открываться в новых городах после состоявшейся весной 2021 года сделки с X5 Retail Group. Третьим регионом присутствия компании, после Москвы и Ростова-на-Дону, станет Санкт-Петербург. Подконтрольная X5 компания рассчитывает открыть в городе на Неве до двадцати «черных кухонь» — предприятий, ориентированных исключительно на доставку. Заведения будут открываться в формате от 80 до 150 кв. метров. В перспективе X5 может вывести проект и во все города с населением от 1 млн жителей, считают эксперты. Компания «Много лосося» была основана в 2018 году бывшими менеджерами Uber Яковом Менделеевым и «Норильского никеля» Александром Мутовиным. В 2021 году X5 Retail Group выкупил 100 % акций компании. Сегодня у «Много лосося» есть 25 точек в Москве, Московской области и Ростове-на-Дону, где компания работает по франчайзингу. Ее выручка в 2020 году оценивается в 176,7 млн рублей при убытке в размере 32,3 млн. С выходом на рынок Санкт-Петербурга компания будет заниматься и доставкой продукции сторонних компаний. В чих числе называются «10 идеальных пицц», «Роллы №1» и Yaji. В настоящее время в компании принимают решение о том, будет ли развитие в Санкт-Петербурге идти собственными силами, или по модели франчайзинга. Эксперты отмечают, что X5 сможет использовать для развития проекта и собственную инфраструктуру, в том числе возможности агрегатора доставки «Около». Сотрудничать с лидирующими на рынке сервисами «Яндекс.Еда» и Delivery Club компания не будет, из-за слишком высокой комиссии доставки, считает Михаил Бурмистров, гендиректор агентства «Infoline-Аналитика». Источник: Коммерсантъ