«Это не драматично»: Основатель «Теремка» оценил последствия удара «омикрона»

Михаил Гончаров рассказал НСН, что заболеваемость персонала намного выше, чем в предыдущие волны COVID-19, однако люди не боятся. Основатель сети ресторанов «Теремок» Михаил Гончаров в беседе с Telegram-каналом «Радиоточка НСН» подтвердил снижение посещаемости из-за заболеваемости новым штаммом коронавируса «омикрон», но не считает ситуацию «драматичной». Ранее омбудсмен в сфере ресторанного бизнеса Москвы Сергей Миронов сообщил, что в столичных кафе и ресторанах количество посетителей снижается уже две недели подряд. По его данным, на неделе с 24 по 30 января трафик упал на 40–50%. «Решают кошельком»: Ресторатор сравнил бистро Тимати и Хабиба «У нас трафик упал по-разному, в зависимости от расположения торгового центра, но не так сильно, в одних местах на 20-25%, в других – на 5-10%. Причины очевидны, это распространение "омикрона"», - сказал Гончаров. По его словам, наблюдается серьезная заболеваемость среди персонала, однако люди не боятся ходить на работу. «Заболевших конечно много, намного больше, чем в предыдущие волны, но боязни особой нет, люди как раз надеются, что эта волна последняя и дальше все будет достаточно оптимистично», - отметил основатель «Теремка». Гончаров также выразил уверенность, что уже закупленные продукты не испортятся из-за снижения трафика. «Снижение не достаточно драматичное, чтобы это повлияло. Объем закупок корректируется ежедневно, и с этой точки зрение я не думаю, что должны быть какие-то проблемы», - заключил собеседник «Радиоточки НСН». Столичный бизнес отмечает достаточный уровень мер против COVID-19 в Москве Ранее омбудсмен ресторанного бизнеса Москвы Сергей Миронов в беседе с НСН высказал мнение, что пандемия не повлияет на начало ресторанного бизнеса бойца Хабиба Нурмагомедова. По его словам, «рестораны можно открывать в любое время». При этом Миронов отметил, что «одно имя Хабиба не равно успеху для сети». Со своей стороны, президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров сказал «Радиоточке НСН», что с экономической точки зрения сеть Хабиба открывать выгоднее, чем рестораны высокой кухни.