Волгоградские предприятия рыбной промышленности показывают отличный улов

Лидерами отрасли являются предприятия Калачевского, Николаевского, Чернышковского и Быковского районов. Сырьем для переработки их обеспечивают местные рыболовные организации, либо они сами занимаются добычей. В Быковском районе работает сразу несколько предприятий, которые занимаются выловом, переработкой и разведением рыбы. – У нас микропредприятие, я создал его на базе старого колхоза в 2017 году, – рассказывает руководитель Сергей Куликов. – Выкупил площадку, восстановил и модернизировал. Работаем сами, без кредитов и господдержки, на собственные средства. В год реализуем в среднем 200 тонн рыбной продукции. Сам Сергей Евгеньевич родом из Волгограда, получил юридическое образование, но его всегда интересовала рыбная отрасль, поэтому дополнительно отучился на ихтиолога и эколога. Три года проработал на рыбном предприятии в Астрахани, набрался опыта, вернулся в регион и организовал свое дело. Сырье поставляют местные индивидуальные предприниматели. – Мы и сами в течение 10 месяцев (кроме мая и июня, когда идет нерест) ведем вылов из Волгоградского водохранилища рыбы частиковых пород – судака, леща, сазана, сома, плотвы, язя, чехони, рыбца, щуки, красноперки и раков, – говорит Куликов. – Продукцию замораживаем, коптим, вялим, а потом отправляем по всей стране. Производство уже отлажено, соблюдаем технологию, есть постоянные клиенты. Нас приглашали и торговые сети, но у них очень жесткие условия, нужны определенные объемы продукции, а вылов от нас не зависит, поэтому работать с ними невыгодно. Предприятие держится на плаву, но приходится сталкиваться с трудностями. Например, значительную часть прибыли «съедают» платежи за электроэнергию. По мнению предпринимателя, для производственников они должны быть гораздо ниже, тогда и цена на конечную продукцию будет более демократичной. Также не хватает рабочих рук. Рыбный лов – это тяжелый труд, и молодые люди не хотят браться за это дело, а имеющийся контингент в отрасли уже предпенсионного возраста. Дальше работать будет не с кем. – Нам нужны специалисты, – жалуется ихтиолог. – Без них невозможно говорить о дальнейшем расширении и развитии производства. Тем не менее, я оптимистично настроен, и в планах – организация глубокой переработки на предприятии. Тогда будут стабильные клиенты и перспектива. При этом надеемся на господдержку. Напомним, в Волгоградской области большое внимание уделяется вопросам развития аквакультуры. Обеспечивать объемы улова помогают мероприятия по восполнению водных биологических ресурсов. Так, за 7 месяцев этого года в естественные водоемы региона выпущено 2,8 млн мальков различных пород рыбы. Кроме того, продолжается масштабная работа по обводнению Волго-Ахтубинской поймы, расчистке ериков, озер и малых рек.   Людмила Бреусова. © Фото: ИД «Волгоградская правда».