В Санкт-Петербурге запустили производство крабовых палочек

Санкт-Петербургское рыбоперерабатывающее предприятие «Путина» направило покупателю первую партию крабовых палочек, сообщают в компании. В сообщении, с которым ознакомилась sfera.fm, представители компании сообщают, что производство крабовых палочек это выгодная отрасль рыбопереработки и что готовить крабовые палочки на предприятии будут из российского минтая. Чтобы начать производство нового для себя продукта, «Путина» закупила оборудование на несколько сотен тысяч евро — а вот сырье для производства будет полностью российское, отмечают в компании. Крабовые палочки делаются из сурими, а лучший сурими получается из качественного минтая. Минтай имеет низкую жирность, высокое содержание белка, а главное — он белого цвета, поэтому продукт из этого сырья выходит не только полезными, но и красивого белоснежного цвета. Первым покупателем продукта стала компания ООО «Остров», сообщили в «Путине» — это компания, занимающаяся оптовыми поставками рыбной продукции в регионы. «Остров» уже сообщил, что в компании готовы закупать партии на сотни тысяч тонн продукции и поставлять их во все регионы страны. В «Путине» отметили, что крабовые палочки в стране пользуются спросом, и что производить их планируют как под своим бредом, так и для брендов крупных торговых сетей. Ранее sfera.fm сообщала, что допустимый улов минтая могут увеличить в связи с устойчивым запасом этой рыбы в водах России. Однако рыбопромышленники опасаются, что это скорее приведет к снижению цен на минтай из-за перенасыщенности рынка и невозможности освоить квоты полностью (sfera.fm, Арсений Протасов).