Как рекордный улов повлияет на стоимость красной рыбы в России — эксперты

В России начали снижаться цены на красную рыбу. Это связано с лучшим за пять лет выловом, пишет РБК.

Во Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) подсчитали, что цена горбуши в июле упала на 13% по сравнению с уровнем 2021 года. На Дальнем Востоке её продают в среднем по 276 рублей за килограмм.

«Год назад стоимость горбуши у рыбаков в начале путины была ниже, чем на старте сезона добычи 2023 года — в среднем 172,5 руб. за килограмм в июле 2022-го, но прошлогодний вылов оказался небольшим, что в последующие месяцы привело к росту цен на рыбу. В этом июле темпы снижения цен после пиковых значений к началу отгрузок оказались в полтора раза больше, чем в сопоставимом 2021-м (27,5 против 18%)», — сообщает источник.

С 1 июня вылов тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке побил рекорды последних пяти лет. На Камчатке подходы горбуши к берегам зафиксированы раньше обычного: к 25 июля вылов уже превысил половину от годового плана и составил 284,9 тысячи тонн. Сейчас добыто в 4,6 раза больше лосося, чем к концу июля прошлого года, и на 43% больше, чем в 2021 году.

Цены на горбушу снизились из-за увеличения предложения, отмечают в Росрыболовстве. В начале лета оптовые цены на Дальнем Востоке составляли в среднем 270 рублей за килограмм, а в центре России доходили до 330 рублей за килограмм. К концу июля стоимость снизилась до 210 рублей за килограмм на Дальнем Востоке и до 310 рублей за килограмм в центре страны. В прошлом году на этот же период цены на горбушу были выше: на уровне 255 и 320 рублей за килограмм соответственно. В то же время в прошлом году цены на горбушу продолжали расти, в отличие от текущего года.

«Надеемся, что рыбалка будет хорошей и мы добудем около 500 тыс. тонн, поэтому цены упадут», — говорит председатель «Рыбного союза» Александр Панин.

Иностранные компании следят за ценами скупают лосось для своих рыбоперерабатывающих производств, когда она опускается ниже 2,5 доллара за килограмм. Ценообразование внутри страны не эластично, поэтому торговые сети неохотно снижают цены из-за колебаний предложения, отмечает управляющий группы компаний «Доброфлот» Александр Ефремов.

Оптовая стоимость горбуши в центральной России сейчас практически вышла на уровень цен начала путины прошлого года. Год назад в начале августа 2022 года первые уловы продавались в Москве в опте в среднем по 245 руб. за килограмм. Но к концу августа, когда стало понятно, что путина сложилась неудачно и дальневосточного лосося мало, цена начала расти и достигла 295 руб. за килограмм. До начала лососевой путины 2023 года остатки горбуши прошлогоднего улова в мае—июне продавались в опте по 400 руб. за килограмм. В начале июля оптовая цена начала снижаться, а первые поставки горбуши нового улова в Москву фиксировались в диапазоне 300–350 руб. за килограмм. Контракты в середине августа заключаются уже по цене около 240 руб. за килограмм.

Стоимость горбуши у рыбаков могут снизиться, что сделает товар доступнее для покупателей. Однако изменение цен на розничном уровне будет зависеть от продавцов. Несмотря на увеличение поставок лососевых пород с Дальнего Востока, стоимость доставки по железной дороге к началу августа сезонно подорожала. Рост цен на горбушу составил 60-65%, что выше, чем в прошлом году, и может быть связано с более интенсивной выловом красной рыбы. Перевозчики увеличивают тариф, поскольку им не хватает подвижного состава.

Президент ВАРПЭ Герман Зверев заявил, что уменьшение отпускных цен на горбушу было скомпенсировано повышением стоимости доставки. С начала года стоимость перевозки выросла на почти 60%, к концу мая тариф составлял 17-18 рублей за килограмм. В настоящее время стоимость доставки превышает 10% от стоимости 1 кг горбуши.

Россия перестанет импортировать из недружественных стран готовую продукцию из рыбы и морепродуктов.