Волгоградский Роспотребнадзор назвал самый полезный рис

Жителям Волгоградской области рассказали, какой рис необходимо использовать в блюдах, чтобы они приносили пользу. По словам сотрудников регионального управления Роспотребнадзора, рис является отличным источником углеводов, белка, калия, марганца, селена, магния, меди, фосфора и витамина В. При этом количество полезных веществ, как правило, зависит от способа обработки. Так, самым полезным считается нешлифованный рис. Несмотря на то, что его нужно долго варить, он содержит больше всего витаминов, пищевых волокон и минералов. Кроме того, жителям Волгоградской области следует обратить внимание на красный рис, который также не шлифован. Третье место по количеству полезных микроэлементов занимает пропаренный рис. Во время варки он теряет небольшое количество витаминов и не слипается. Четвертую строчку в рейтинге полезности занимает дикий рис. Данный злак имеет высокую стоимость и крайне долго варится, в связи с чем его нужно замачивать в воде. На последнем месте, по мнению специалистов, находится белый шлифованный рис. Он содержит мало микроэлементов и больше подходит для приготовления молочных каш, пудингов и запеканок.   Никита Горбачев. Фото: freepik.com