Как хлебопеки снижают энергетические издержки
В производственных расходах затраты на электроэнергию становятся все более заметными. Для тяжелой промышленности есть льготы, а вот легпрому приходится выкручиваться самостоятельно.
Красноречивый пример действенной помощи металлургам есть в Волгограде. В 2017 году администрация области, алюминиевый завод и гидроэнергетики подписали трехсторонний меморандум о сотрудничестве, позволивший возобновить электролизное производство за счет снижения стоимости электричества для предприятия.
- В московском регионе для предприятий пищевой промышленности, как и для машиностроительных, есть льготы на электроэнергию. У нас, к сожалению, их нет. У нас выходит около десяти рублей за киловатт. Ежегодно доля затрат на электроэнергию в себестоимости нашей продукции увеличивается, потому что современные технологии подразумевают климат-контроль в помещении и холодильное оборудование. Сегодня эта доля равна пяти-семи процентам, - объяснил Юрий Каргалев, директор производственной компании, выпекающей хлеб в Краснослободске. - Если удастся снизить ее хотя бы в два раза, это будет большое достижение.
Волжские хлебопеки нашли оригинальное решение проблемы, построив на своей территории газопоршневую установку для выработки электричества. Ее только что ввели в эксплуатацию. Новшество должно способствовать увеличению прибыли. Установленная мощность оборудования, например, линии для выпечки лаваша, составляет 100 киловатт в час. Достраивается еще один цех, там мощность будет достигать 400 киловатт в час. По оценкам руководства, установка должна окупиться за три года.
Потребителям вряд ли стоит рассчитывать, что сокращение издержек положительно скажется на цене. Снижать ее никто не собирается. А сэкономленные деньги направят на обновление материальной базы. Средний срок службы хлебопекарных печей составляет семь-десять лет. Формы с тефлоновым покрытием, которые в России монопольно выпускает лишь одна компания, нужно обновлять каждые два-три года. Полный комплект стоит 80 миллионов рублей. При этом есть оборудование, которое можно приобрести лишь за рубежом, к примеру, машину для нарезки тостового хлеба.
- Эта отрасль не является супердоходной, рентабельность исчисляется несколькими процентами. Поэтому государственная поддержка очень нужна, - признает вице-губернатор Волгоградской области Василий Иванов. - Мы постоянно мониторим ситуацию не только на перерабатывающих предприятиях, но и в сельском хозяйстве. Энергетическая составляющая очень существенная. В этом направлении ведется работа с федеральным центром. Хочу сказать о производстве овощей. Мы все понимаем, что полив проводится с помощью электроэнергии. Товаропроизводители просили помощи в администрации, мы передали эти обращения на федеральный уровень. И сегодня уже действует отдельная программа в области овощеводства.
Так, в прошлом году на поддержку аграриев выделили 71 миллион рублей, в нынешнем сумма увеличена до 352 миллионов. И один из видов поддержки как раз компенсация затрат на электричество.
Так что, возможно, достучаться удастся и хлебопекам.
- Коммунальные услуги дорожают, в том числе энергия, - сказал "РГ" член правления Российского союза пекарей Владимир Попов. - У каждого производителя свои электросети. В Волгоградской области есть перебои - то из-за ремонта, то из-за поломок. Это сказывается на работе техники, а современное оборудование довольно-таки дорогое. Нужно стабильное обеспечение электроэнергией. Надеемся, что и стоимость будет ниже.,
