Крупнейший производитель лосося сравнил российскую сёмгу с фарерской и чилийской

Гендиректор и акционер «Инарктики» Илья Соснов сравнил российскую сёмгу с фарерской и чилийской и рассказал о преимуществах российских поставщиков рыбной продукции.

Как он рассказал РБК, всю самую дорогую рыбу в последние годы в Россию поставляли компании с Фарерских островов, однако после начала СВО фарерские компании самоустранились и добровольно покинули российский рынок. Однако, даже если бы конкурент остался, российская рыба всё равно уже уверенно обосновалась в сегмент HoReCa (питание в отелях, рестораны, кейтеринг).

«Рано или поздно, с Фарерами или без мы бы совершенно точно забрали этот премиальный сегмент HoReCa, поскольку у нас есть уникальное торговое предложение — свежий вкусный лосось, который уже на второй-третий день в Петербурге и Москве, а на четвёртый-пятый день — во всех городах-миллионниках... у тебя длинный срок шелф-лайф — срок полезного использования, и ты не рискуешь, если у тебя три-четыре дня на то, чтобы продать красную рыбу», — отметил он.

Вместе с этим Соснов отметил, что другой крупный поставщик на российском рынке — Чили, который пока что не ушёл, но в настоящий момент на этом направлении наблюдаются перебои, связанные с логистикой и проблемами с расчётами, хоть ситуация и стабилизировалась.

«Сейчас Чили поставляет приблизительно те же объёмы (что и раньше. — RT) — около 40—50 тыс. т. Но чилийская рыба приезжает замороженная — с точки зрения потребительских свойств наша лучше, потому что она приезжает охлаждённой и не дефростируется. Поэтому рынок платит премию за нашу рыбу относительно чилийской», — объясняет Соснов.

Ранее врач — диетолог-эндокринолог Антон Поляков посоветовал пожилым людям есть больше рыбы.