На месте старейшего омского ресторана «У Швейка» открылся новый проект Игоря Белоглазова

С субботы, 14 сентября, в Омске начал работу в техническом режиме новый проект ресторатора Игоря Белоглазова «Реми». Заведение заняло площадь одного из старейших ресторанов города «У Швейка».

В интерьере «Реми» присутствуют нотки прованского стиля. В зале имеется искусственный камин, есть несколько разных зон для посадки гостей. В меню предусмотрены завтраки, набор для сырной и мясной дегустаций, блюда из печи и так далее. Ценовой сегмент средний по городу.

По словам основателя ресторана Белоглазова, заведение названо в честь итальянского шеф-повара Реми, у которого он стажировался в Нью-Йорке. В каждом блюде, как сообщил предприниматель, будет присутствовать какой-нибудь сыр.

Ресторан чешской кухни «У Швейка» работал на этом месте с 1999 года и был одним из старейших заведений общепита города. Компанией в равных долях владели сын экс-спикера омского заксобрания Владимира Варнавского Петр, предприниматели Илья Иванов, Сергей Колченко и Руслан Константинов. О предстоящем закрытии заведения в аккаунтах ресторана «У Швейка» не сообщалось. Его собственники о причинах прекращения его работы публично не говорили.

По данным сервиса «Руспрофиль», чистая прибыль ООО «У Швейка» в 2023 году упала до 12 тыс. рублей, выручка составляла 42 млн. Сейчас компания все еще числится как действующая.