Гостиничный бизнес в Ростовской области участвует в проекте повышения производительности труда

В Ростовской области завершилась 18-я волна регионального проекта «Адресная поддержка повышения производительности труда», которая нацелена на увеличение эффективности работы предприятий.

В 2024 году проект был расширен, охватив также предприятия туристической отрасли. Это стало важным шагом для поддержки гостиничного и туристического бизнеса, который испытывает особые вызовы в условиях современного рынка.

Первые участники нового направления, ООО «Гранд Отель Дон» (Radisson Blu Hotel) и ЗАО «Туристско-оздоровительный комплекс «Новочеркасск», прошли обучение методам бережливого производства с помощью экспертов Регионального центра компетенций (РЦК), который функционирует на базе Агентства инноваций Ростовской области.

Обучение включало в себя глубокий анализ текущих процессов, выявление узких мест и разработку стандартов работы. Проект был реализован в несколько этапов. В первой фазе, продолжавшейся 6 месяцев, компании провели производственный анализ, стандартизировали свои процессы и внедрили меры по устранению проблемных участков.

Например, в «Туристско-оздоровительном комплексе «Новочеркасск» был оптимизирован поток обслуживания гостиничного комплекса. Разработанные стандарты уборки номеров и новые подходы к ремонту позволили сократить время на эти процессы вдвое и на 29% соответственно.

В «Гранд Отель Дон» также произошли значительные улучшения. Оптимизация процесса заказа блюд, внедрение адресного хранения и методики 5С на складе и кухне помогли сократить время обработки заказов на 27% и уменьшить незавершенное производство на 31,4%. Эти изменения привели к увеличению выработки на 10,8%.

Министр экономического развития Ростовской области, Максим Папушенко, подчеркнул, что бережливые технологии могут быть применимы в любых отраслях, но для туристической сферы они особенно важны. Оптимизация рутинных и повторяющихся процессов позволяет исключить действия, не создающие добавленной стоимости для клиента, что в свою очередь улучшает качество услуг и повышает удовлетворенность гостей.

С 2025 года проект «Производительность труда» будет продолжен в рамках нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика». В рамках этого проекта предприятия туристической сферы с выручкой от 180 миллионов рублей смогут участвовать в программе поддержки.

Это касается не только гостиниц, но и кемпингов, коттеджей, санаторно-курортных организаций, турагентств, а также парков культуры и отдыха и других объектов туристической инфраструктуры. Такое внимание к повышению производительности труда в туристической сфере создаст новые возможности для роста и развития региона, позволит раскрыть туристический потенциал Ростовской области и привлечь большее количество туристов.