MakBush расширяет географию: поставки арабики из Уганды и Вьетнама

«Для MakBush принципиально важно работать с поставщиками, которые превращают региональные особенности в конкурентное преимущество, — подчеркивает Данил Мефед, исполнительный директор. — Возьмем нашего нового партнера в Уганде — Equatorial Beans Factory в Кампале. Вот уже 10 лет их русская команда совершает маленькую революцию: на стандартном для региона сырье они добиваются качества premium-уровня благодаря полному циклу обработки.Когда видишь их цех с 7-канальным колорсортером, дестонером и системой полировки — понимаешь, почему их арабика прибывает без дефектов первого уровня и с минимальным количеством квакеров. Это не волшебство — это ежедневная работа по настройке оборудования.Угандийский кофе после их очистки раскрывает благородный профиль: низкую кислотность, выраженную сладость с нотами лесных орехов и кураги. В эспрессо-смесях он уверенно конкурирует с базовой Бразилией, а в молоке дает тот самый редкий эффект — не теряется, а проявляет карамельно-шоколадные оттенки. Добавьте к этому стабильные поставки в Россию и цену на 15-20% ниже бразильских аналогов — и вы поймете, почему мы сделали эту арабику основой осенней коллекции».

«Мы стремимся предлагать клиентам не только привычные решения, но и новые вкусы. Рынок кофе находится в постоянном движении, и мы следуем ему, но не слепо. Направления, такие как Уганда и Вьетнам, — это не случайность, а ответ на запрос современного потребителя, который хочет больше, чем просто хороший вкус», — делится Бессонов Александр, директор производства. — Осень — это сезон переходов: температур, настроений, вкусов. И кофе из Уганды и Вьетнама — как раз тот элемент, который добавляет текстуру, создает баланс между ожидаемым и неожиданным. Он заслуживает внимания».