В России 78,3% сыра являются фальсифицированной продукцией, показал проведенный Россельхознадзором анализ сырья, которое используется для производства молочной продукции, передает «Интерфакс». По данным ведомства, 78,3% продукции, которая преподносится потребителям как сыр, таковой не является, поскольку фальсифицирована растительным жиром. В Москве и Московской области доля фальсифицированной продукции составляет 45%, а мониторинг, проведенный с января по сентябрь, показал, что общий уровень фальсификации на молочном рынке составляет 25,3%. В частности, в одном из последних исследований 11 из 45 проб молочной продукции отечественного производства были фальсифицированы растительными жирами. Ранее сообщалось, что Россельхознадзор планирует усилить контроль за качеством сырья в молочной отрасли.
