Красноярские эксперты обнаружили значительные нарушения при производстве «Молочных» сосисок и «Краковской» колбасы. Как сообщили ИА REGNUM в «Красноярском центре стандартизации и метрологии» (ЦСМ), проверке подверглись сосиски и колбасы, реализуемые в торговых сетях краевого центра. Всего было закуплено пять образцов сосисок «Молочных» и три образца «Краковской» известных торговых марок. Изготовили проверяемую продукцию компании Красноярского края, Новосибирской, Омской и Томской областей, а также Хакасии. Согласно маркировке, колбасы и сосиски произвели «в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции», государственных стандартов и технических условий». В Красноярском ЦСМ напомнили, что основными ингредиентами этих сосисок и колбасы должны быть мясо (свинина и говядина), шпик, яичные продукты, молоко, сахар-песок и пряности. Однако в результате проверки в некоторых образцах нашли костную ткань, соевый текстурат (продукт, который получают из сои — прим. ИА REGNUM ), изолированный соевый белок, каррагинан (пищевая добавка, обладающая влагоудерживающими свойствами — прим. ИА REGNUM ), крахмал, муку, применение которых при производстве данных продуктов питания не допускается. В норме оказался сырьевой состав только у одного образца — колбасы полукопченой «Краковской» из Новосибирской области. По словам экспертов, остальные образцы колбасы и сосисок проверку на состав не прошли. Два образца, выпущенных в Канске и Абакане, также имеют замечания по маркировке продукции. Ранее ИА REGNUM уже сообщало о неутешительных итогах проверки «Докторской» колбасы. Семь из десяти исследованных в «Красноярском ЦСМ» образцов колбасы вареной «Докторской» не соответствуют требованиям государственных стандартов. Выяснилось, что производители добавляют в мясной продукт животный белок, гелеобразователи, соевый изолят и крахмал, не предусмотренные госстандартом.
