Создатель торта «Прага» Владимир Гуральник поздравил Московский совет ветеранов торговли с юбилеем

В совета входит 250 человек.В среду, 31 мая, Московский совет ветеранов торговли отметил свой юбилей. Созданный ровно сорок лет назад, он готов, как и прежде, развивать отрасль, подсказывать молодому поколению пути решения в различных вопросах, выдавать на-гора идеи и напоминать о традициях. Как отмечают сами ветераны, сорок лет — это хороший зрелый возраст для организации. Впереди предстоит еще многое. Упор сделают на просветительском и патриотическом воспитании молодежи, плотной работе со столичными колледжами и, конечно же, предприятиями. Подводя итоги, заместитель руководителя Департамента торговли и услуг Москвы Наталья Сысоева вручила председателю совета Валентине Варфоломеевой благодарственное письмо. — Это награда всему нашему совету, а это — 250 человек! — подчеркнула Валентина Леонидовна. Наталья Сысоева отметила, что многому в своей профессиональной деятельности научилась именно в совете ветеранов. Поздравления прислали и столичные парламентарии. — Ваш жизненный путь — это многолетний трудовой подвиг на благо Москвы. Мы гордимся вами, — здоровья и долголетия ветеранам отрасли пожелал спикер Мосгордумы Алексей Шапошников. В настоящее время совет объединяет именитых кондитеров, технологов, сотрудников предприятий быта, торговли и услуг. Среди них есть настоящие фронтовики, прошедшие Великую отечественную войну, звезды гастрономии, чьи имена мы вспоминаем, интересуясь, например, историями создания тортов. Владимир Гуральник, придумавший «Птичье молоко» и «Прагу», создал рецепты, которые ежедневно воспроизводят сотни фабрик и тысячи домохозяек. — И хотя сейчас я на заслуженном отдыхе, раз в месяц езжу в ресторан «Прага», где работают около десятка человек, коллег, с которыми когда-то трудились вместе, — рассказал Владимир Михайлович. Он напомнил, что торт «Прага» два года назад отметил свое 60-летие, а «Птичье молоко» отметит 40-летие с момента своего создания в 2018-м. — Ингредиенты, даже при сегодняшнем разнообразии, в их рецептуре я бы никогда не поменял, — признался Владимир Гуральник. Руководитель столичного Департамента торговли и услуг Алексей Немерюк подчеркнул: можно только восхищаться оптимизмом совета ветеранов, их отношением к делу, профессии. — И ведь где бы ни находилось их рабочее место, какую бы должность они не занимали в свое время, все они от рядового повара до управленца высшего звена — любили свое дело, болели за него, отдавая силы и годы, — отметил глава ведомства. — Думаю, многие согласятся: нашим ветеранам «пороха в пороховницах» не занимать. Они до сих пор активно участвуют в сегодняшней жизни отрасли, помогают воспитывать молодую смену и остаются для приходящих в сферу торговли и услуг специалистов лучшим примером для подражания. По его словам, упорство нынешних ветеранов отрасли, их труд позволили торговле и общепиту всегда быть в авангарде «перезагрузки», выходить из кризиса и приносить свой вклад в столичную экономику. — Мы благодарны старшему поколению за все, что сделано ими. Мы готовы идти по их стопам, сохраняя и преумножая их достижения. В то же время мы обещаем открывать новые горизонты, расширять существующий рынок и применять самые современные новации в отрасли, — Алексей Немерюк пожелал крепкого здоровья старшему поколению. — Мы обещаем поддерживать старшее поколение, не забывать их вклад в развитие сферы торговли и услуг, а очередная дата — 40-летие Совета ветеранов войны и труда — хорошее напоминание о их славных делах. Уверен, что ветераны еще очень многое сделают для нашей отрасли, нашей любимой столицы.

Создатель торта «Прага» Владимир Гуральник поздравил Московский совет ветеранов торговли с юбилеем
© Вечерняя Москва