По данным ФАО, пшеница является вторым наиболее потребляемым продуктом питания в мире, по данным Abitrigo, в 2020/21 году потребление составит более 781 миллиона тонн. Бразилия потребляет 12 миллионов тонн, имеет Аргентину в качестве основного поставщика, около 60%; 30% местного производства и других.