Совместно с экспертами Регионального центра компетенций команда проекта проанализировала поток и нашла 62 проблемы, влияющие на скорость работы и качество продукции – это поиск тары и инвентаря, организация мест хранения готовой продукции, брак в процессе срезки и сортировки другие.