Russian coffee trip: города, чудеса и кофейниНебольшой путеводитель по городам на севере России и по их кофейным местам. Источник фото: freepik.comВсе люди склонны любить полезную, интересную и добрую информацию, которая позволяет сохранить внутренний баланс и оставаться на позитивных волнах, что в современном мире очень важно. И даже в условиях абсолютной неопределенности можно что-то планировать, например, путешествия по собственной стране. Для меня путешествия всегда связаны с кофе и с историей города, места, какого-то конкретного региона. С того момента, как я начала изучать кофе чуть более глубоко, кофейня перестала быть просто обычным местом, где мне достаточно выпить чашку вкусного капучино. Да, конечно, иногда вкусный капучино хочется, но хочется еще и понимать, что это за место, на каком зерне варится кофе, насколько ребята разбираются в том, что они делают. Предлагаю вам небольшой путеводитель по городам на севере нашей страны и по их кофейным местам.АрхангельскВ этом городе я оказалась по делам, но просто не могла заранее не найти спешелти-кофейню. Здорово наблюдать, что в наших городах есть энтузиасты, которые продвигают хороший кофе (п.с. не только кофе, но еще и шоколад. В «Альтернативе» можно найти bean-to-bar шоколад от Amazing cacao (надеюсь, вы помните, что это, если читали интервью с Настасьей Мороз в нашем летнем номере). Спасо-Преображенский Соловецкий ставропигиальный мужской монастырьИсточник фото: freepik.comВ кофейном меню – классика, альтернатива и авторские напитки, кофейня находится в бывшем дворце моряков, по адресу Ломоносова, 269. В Архангельске, кстати, находится музей Борисова - художника, который рисовал в экспедициях на Северный полюс при очень низкой температуре. Посмотреть в городе также можно старый особняк на набережной, художественный музей, посетить музей морского флота, отреставрированный Гостиный двор и заглянуть в подворье Соловецкого монастыря, которое также находится на набережной (почти все старинные здания сохранились там). Город расположен в 50 км от Белого моря, рядом с которым можно организовать пикник, или съездить в самый крупный музей деревянного зодчества в Европе - Малые Карелы. В целом, и тут, на земле, причисленной к территории Крайнего Севера, можно найти, чем заняться. Для особых любителей можно заглянуть в Холмогоры, где родился великий Михаил Ломоносов.А дальше был road trip: Москва-Псков-Великий Новгород-Петербург-Шлиссельбург-Москва.Псков“А Псков слов нет, какой хорошийНу, точно маленький итальянский городишко”Л.Д. МенделееваПсков приятно поражает, а мужество псковского народа восхищает. Псковская вечевая республика была последней демократической республикой, это было время, когда власть служила народу. В этом городе родилась княгиня Ольга, первой принявшая православие на Руси. Источник фото: Дарья Барташевич /cafesociete.ruВ Пскове, как и в Новгороде, вече приглашало на правление князей с дружиной (как приглашало, так могло и выгнать). Так вот одним из таких персонажей, о котором мало кто знает за пределами Пскова, был Довмонт Тимофей, в честь которого был назван Довмонтов город, во втором ярусе Кремля. Кремль НовгородИсточник фото: Дарья Барташевич /cafesociete.ruЭто город, в котором никто никогда не жил, но город, в котором находилось 18 церквей. Это был церковно-административный центр Новгородской земли. Церковь в ПсковеИсточник фото: Дарья Барташевич /cafesociete.ruПо-другому, Довмонтов город — это город мертвых. Псков стоит между двух рек: Пскова и Великая. Особенность города - огромное количество церквей, которые находятся просто на каждом шагу. Псков был пограничным с Европой городом, не раз подвергался нападкам со стороны шведов и поляков. Враг постоянно подходил к берегам реки Великой. Псковский кремльИсточник фото: Дарья Барташевич /cafesociete.ruВ XVI веке Псковский кремль был самой сильной европейской крепостью: длина его стен и сегодня достигает 9,5 км, кстати, они сохранились.Город выдержал 30 длительных осад и 120 войн. Регулярная армия составляла всего 7 тысяч человек. Источник фото: Дарья Барташевич /cafesociete.ruКогда шло объединение Руси, то Новгород был утоплен в крови, поэтому псковичей на вече решили присоединиться добровольно.Псков был пограничным и торговым городом. Власьевская башня была таможней, через которую проходили все иностранные купцы. Отличительной чертой псковской торговли был тот факт, что цену назначал покупатель. Преображенский Спасо-Мирожский монастырьИсточник фото: Дарья Барташевич /cafesociete.ruНа территории Кремля находится храм, в котором Александр Невский молился перед Ледовым побоищем. Кстати, иконостас этого храма самый высокий в Европе: 42 метра и 7 ярусов.В городе находится Преображенский Спасо-Мирожский монастырь, где сохранены на 80 процентов в первозданном виде фрески XII века. Он внесен в Список культурного наследия ЮНЕСКОВ Пскове приятно находиться, гулять и ощущать этот особый воздух Псковской земли, которую местные до сих пор называют отдельным государством. Источник фото: Дарья Барташевич /cafesociete.ruПсков - необычайная смесь немного Европы, немного старой Руси, немного СССР, да ещё и с деревенской атмосферой. Самое главное, что стоит посмотреть — это Кремль, но лучше взять экскурсию, иначе ничего не будет понятно. В Кремле стоит посмотреть Власьевскую башню, Приказные палаты, колокольню и собор. В городе было несколько кругов защиты, поэтому везде сохранились древние башни, например Покровская башня, которая находится на другом берегу реки Великая, почти сразу напротив монастыря. В городе огромное количество храмов, интересных своей архитектурой и немного нетипичной для христианства формой постройки. Справа от Кремля раскинулся чудесный новый парк, где просто приятно погулять. Интересными местами можно назвать палаты Постникова и Поганкины палаты. Псков кофейняИсточник фото: Дарья Барташевич /cafesociete.ruПомимо интересных исторических мест, в городе просто невероятные кофейни и рестораны, что стало для меня удивлением и открытием. @caverin.coffee.wine - тут вкусно и по классике, и по альтернативе, дикий восторг вызвала турка на Колумбии, зерно от питерских ребят Восход. Кстати, основная концепция заведения - кофе и вино, так что помимо кофейных есть ещё винные сеты. @coffee_brabus - первая кофейня в Пскове, куда я заглянула. Пила вкусный холодный кофе и эспрессо на Бразилии, ребята варят на зернах собственной обжарки. У них есть ещё одна точка с вкусной едой @dkp_coffee_pskov, куда, к сожалению, мы не успели заглянуть. @mystory.restobar - потрясающее место с очень вежливым персоналом, терраса с видом прямо на Покровскую башню и Петровский бастион. Вкусно все. Моя особенная рекомендация - зелёный салат с авокадо. @dialogue_coffee_pskov - кофейня с потрясающим интерьером и вкусным кофе, к стаканчику с собой дарят цветочек. @kikoin.coffee - кофейня, которую мне рекомендовали, но мы не успели посетить 🤍 Псков - Kaverin coffee and wineИсточник фото: Дарья Барташевич /cafesociete.ruВ общем, от Пскова одни позитивные эмоции, и если Москва у меня вне конкуренции, то Псков примерно завоевал второе место и стал равен Питеру!Новгород В Новгороде мне не удалось посетить интересные кофейные места, потому что их там просто не оказалось, хотя, может быть, я плохо искала. Сама по себе старая часть города поражает. Церковно-исторический ансамбль ЯрославовоИсточник фото: Дарья Барташевич /cafesociete.ruВедь именно тут началась та самая рюриковская Русь, а именно на Рюриковом городище было заложено первое поселение будущего великого Новгородского княжества, которым в разное время управляли разные князья, в том числе и Александр Невский, который несколько раз приглашался сюда на княжение. Историки говорят, что именно новгородское вече было примером настоящей демократии, которая закончилась в тот момент, когда Иван Грозный присоединил княжество к Московскому княжеству. ФрескиИсточник фото: Дарья Барташевич /cafesociete.ruМного кровавых событий видел Новгород, но сейчас мы можем лишь любоваться тем, что осталось от тех времен: это, в первую очередь, Кремль и все музеи, которые относятся к этому комплексу: колокольня, музей истории города, Софийский собор, Грановитая палата, в которой, кстати, сохранились фрески XIV века, также церковно-исторический ансамбль Ярославово городище, где первый двор поставил Ярослав Мудрый, который княжил в Новгороде до того, как стал княжить в Киеве. Отправляясь сюда, лучше заранее подумать о маршруте и спланировать экскурсии. И, конечно, запастись кофе в саше или кофе в дрипах!ПитерВ Питере я была, наверное, раз семнадцать, поэтому классические туристические маршруты меня уже давно перестали интересовать, последние несколько лет ездила практически только ради кофеен и вкусного кофе, но эта поездка все поменяла. Источник фото: Дарья Барташевич /cafesociete.ruПомимо крутых кофеен и десятков километров пешком, я осуществила несколько своих мечт относительно активностей в городе на Неве. Предлагаю вам небольшой чек-лист по тем местам, которые крайне рекомендую посетить, если вы уже не первый раз посещаете Северную Венецию: Питер - Doris localИсточник фото: Дарья Барташевич /cafesociete.ru1) Посетить арт-мероприятие и выпить вкусный кофе в @tasteofart_spb.2) Попробовать матчу в @matchaloveyouso и сходить на очередную экскурсию в любимый Музей истории религии, что на Почтамтской.3) Забежать за холодным кофе в @madespressoteam и поболтать с бариста.4) Выпить холодный фильтр и позавтракать сырниками в @dorislocal.5) Сходить на фотовыставку Барри Фонштейна (или любую другую выставку) в @kgallery_art и выпить флэт в @kgallerybookcafe.6) Посетить экспозицию музея музыки, Шереметевский дворец и Александровский парк с экскурсиями.7) Пообедать в @saviv.bistro, взять эспрессо-тоник в кофейне в особняке Слепцова, зайти на книжную барахолку, купить книгу XIX века и болтать с подругой на подоконнике Дома книги.8) Посетить производство @amazingcacao и выпить фильтр на гейше Перу в кофейне на втором этаже.9) По-французски пить кофе в @bolshecoffeeroasters.10) Поплавать на сапах с @balance_sup и взобраться на крыши с @roofs_spb.11) Пройтись до парка рядом со Школой искусств на Фонтанке (Аничков дворец) и взять флэт в @followdreamers.12) Съездить в Шлиссельбург и увидеть Ладогу.13) Сходить на «Сейчас или никогда» (или любой другой спектакль) в театр Комиссаржевской на Итальянской улице.14) Много бегать! Источник фото: Дарья Барташевич /cafesociete.ruВ Шлиссельбург стоит обязательно побывать в музее истории города, съездить и увидеть величественную Ладогу и крепость, которая выстояла несмотря ни на что. ШлиссельбургИсточник фото: Дарья Барташевич /cafesociete.ru Кофе лучше взять с собой в термосе или термокружке, так как о хороших кофейнях в маленьком городке говорить не приходится. Питерские крыши - экскурсияИсточник фото: Дарья Барташевич /cafesociete.ruПутешествуйте, пейте вкусный кофе и открывайте новые горизонты!