Форум «Свиноводство» с участием ведущих экспертов прошел в Стамбуле в рамках конференции «Лидеры АПК: Итоги года 2023»
Анализ рынка свинины и прогнозы его развития были представлены генеральным директором Национального союза свиноводов Юрием Ковалевым. За первое полугодие 2023 года производство свинины выросло на 5,9%, а средняя цена на нее снизилась на 4%. В результате, свинина стала одной из самых доступных в мире, что затрудняет импорт продуктов на рынок. Кроме того, импорт практически отсутствует. Однако экспорт активно восстанавливается, за первое полугодие уже было продано около 135 тысяч тонн свиной продукции, что превысит отметку в 200 тысяч тонн. Основными направлениями экспорта являются Вьетнам и Беларусь. Для того чтобы попасть в ТОП-5 мировых экспортеров, России необходимо удвоить экспорт до 400 тысяч тонн. Открытие новых рынков может помочь в достижении этой цели.
Сергей Каспарьянц, исполнительный директор Группы компаний ВИК, рассказал о вызовах и решениях в эпоху глобальных изменений в ветеринарной отрасли. В настоящее время отечественные производители строят новые производственные площадки и осуществляют трансфер технологий. Иностранные партнеры также понимают необходимость развития в текущей геополитической ситуации и активно работают над переносом технологий в Россию. Это приведет к появлению дополнительной научной деятельности и знаний в нашей стране. Ожидается, что через 3-5 лет рынок сильно изменится и зависимость от импорта будет минимальной, что создаст возможности для экспортных проектов отечественных ветеринарных компаний. Повышение внутреннего производства также положительно сказывается на себестоимости, что поможет сельхозпроизводителям сократить издержки.
Цифровизация является главной долгосрочной тенденцией в свиноводстве, по мнению Сергея Каспарьянца. Особенно это затронет область диагностики, которая в настоящее время получает недостаточное внимание. В ближайшие пять лет развитие цифровизации ускорится в 10 раз, что приведет к снижению затрат на ветеринарию. Большой объем данных, которые будут анализироваться и использоваться для постановки точных диагнозов, позволит снизить расходы. Однако затраты на гигиену и дезинфекцию вырастут как минимум в два раза из-за этого.
Александр Кляндин, директор дивизиона свиноводства Группы компаний ВИК, поделился с аудиторией прогнозами трендов и подходов в ветеринарии, которые будут актуальны в 2024 году. Глобализация и консолидация рынка, которые уже сейчас заметны во всем мире, будут прочно укрепляться и в дальнейшем. Крупные компании, как в США, так и в Китае, занимают большую часть рынка свинины. В России 76% рынка занимают ТОП-20 производителей, и эта ситуация будет продолжать развиваться. Он также отметил необходимость сосредоточиться на диагностике, которая позволит контролировать качество ветеринарных препаратов и предупреждать распространение инфекционных заболеваний. Также важно своевременно и эффективно менять схемы ветеринарных обработок.
Армен Арутюнян, директор департамента агропромышленной политики Евразийской экономической комиссии (ЕЭК), представил анализ рынка свинины в странах Евразийского экономического союза (ЕАЭС). По его словам, за последние 5 лет Россия увеличила производство свинины на 16%, а экспорт - почти в 3 раза, в то время как другие страны ЕАЭС столкнулись с серьезным снижением этого показателя. Например, в Кыргызстане производство свинины сократилось на 36%. В связи с этим главной задачей ЕЭК является обеспечение продовольственной безопасности. Это достигается развитием нескольких ключевых направлений, таких как образование и подготовка кадров в секторе АПК, оптимизация логистики и поддержка производителей. В рамках проекта академической мобильности происходит обмен информацией между профильными вузами ЕАЭС, создается товаропроводящая сеть и анализируются существующие логистические цепочки. Также организуются зеленые коридоры и создается цифровая инфраструктура для оптимальных маршрутов. Производителям предлагается льготное финансирование для проектов с кооперационным или интеграционным характером.
Григорий Григорюк, директор по управлению цепями поставок Группы компании ВИК, поделился информацией о трансформации логистических цепочек. С 1 сентября в России произошли изменения в законодательстве, касающиеся ветеринарных препаратов. Эти изменения серьезно повлияют на российский рынок. Согласно эксперту, начиная с начала 2024 года, будет перебалансировка спроса и предложения: ассортимент товаров от производителей будет сокращен, что вероятно приведет к дефициту некоторых товаров. Это произойдет не из-за неспособности производителей воспроизвести достаточные объемы товаров, а из-за недостаточной предварительной работы с ними. Вторая перебалансировка произойдет после второго квартала 2024 года, когда изменения в законодательстве о введении ветеринарных препаратов в гражданский оборот вступят в силу для стран Евразийского экономического союза. Чтобы избежать негативных последствий этих изменений, необходимо увеличить горизонт планирования на 2 раза (с 4 до 8 месяцев).
Наталья Зарубина, директор компании "Дженесус Лайф Сайенс", провела обзор современных трендов в генетике. Например, эксперт указала, что возникают сложности с показателем "вкусовых качеств свинины": различие между понятиями "постность" и "невкусное мясо" можно пренебречь. Именно это является причиной недостаточно интенсивного роста потребления свинины. Компания провела исследование, чтобы понять предпочтения потребителей относительно свинины. В опросе приняло участие около 300 человек разных возрастов. Люди оценили качество свинины на 4 балла из 5, выделив сухость и невкусность мяса как негативные факторы. По словам эксперта, такая ситуация связана с несовершенством существующего ГОСТа и необходимостью пересмотра параметров категорийности. Кроме того, у людей все еще существует сильное предубеждение, что мясо содержит большое количество гормонов и антибиотиков. Для решения этой проблемы необходима масштабная информационная кампания, которая изменит общественное мнение о свинине.
По материалам пресс-службы ГК «ВИК».
Интересна тема? Подпишитесь на наши новости в ДЗЕН | Канал в Telegram | Группа VK.