На 60–80 процентов дороже: на какие продукты поднимут цены в первой половине 2025 года

Росстат назвал самые подорожавшие продукты за 2024 год. Это картофель, лук, капуста, красная икра, сливочное масло. «Вечерняя Москва» узнала у директора Центра конъюнктурных исследований Института статистических исследований и экономики знаний НИУ ВШЭ Георгия Остапковича, что подорожает в первой половине 2025 года.

По его словам, в первой половине текущего года цены повысят на самые дешевые продукты питания.

— Есть экономическая закономерность, что наибольший темп роста происходит всегда по дешевым товарам. Поэтому будут дорожать самые дешевые продукты, например, картофель, лук, свекла. Цены на них могут повыситься на 60–80 процентов, потом они отскакивают назад, но на стартовые позиции уже никогда не возвращаются, — сказал он.

Эксперт отметил, что многие психологически сложно воспринимают повышение цен на дешевые продукты питания, однако в этом нет ничего страшного.

— Если свекла подорожает на 60 процентов, то это составит 60 рублей. Ежегодно россиянин в среднем съедает 12 килограммов свеклы. Переплата получается 360 рублей в год или меньше рубля в день, — считает Остапкович.

Специалист подчеркнул, что предсказать точное повышение цен на все продукты питания невозможно, потому что это сельскохозяйственные товары. На данный момент нельзя точно узнать, какой урожай будет в этом году.

— Например, несколько лет назад наблюдалось резкое подорожание сахарного песка, потому что был неурожай сахарной свеклы. Цены на продукты будут зависеть от урожая сельхозпродукции. Подорожание всегда происходит, когда есть дефицит товара, — это экономический закон, — сообщил собеседник «ВМ».

По его мнению, подорожание продуктов питания при хорошем урожае будет в пределах продовольственной инфляции текущего года, которая составит восемь процентов.

— Общая инфляция в этом году ожидается на уровне 6–6,5 процента. А продовольственная всегда выше и составит восемь процентов. Поэтому в среднем продуктовые товары подорожают на восемь процентов. Однако важно понимать, что это среднее значение. Некоторые продукты могут подорожать минимально, а цены на другие станут больше на 20–25 процентов. Предсказать точные значения невозможно, пока Минсельхоз не предоставит данные об урожае. Но какой-то товар обязательно выстрелит по стоимости, например, яйца перед Пасхой, — объяснил он.

Эксперт добавил, что дефицита продуктов питания в России точно ждать не стоит в этом году, потому что даже при плохом урожае товар можно будет закупить в других странах.

Красная икра в России продолжает дешеветь, цены на нее сейчас ниже, чем перед Новым годом. Отмечается, что один килограмм икры кеты стоит около 8–10,6 тысячи рублей.