На молочные продукты растет спрос, но сырья не хватает

Спрос на молочные продукты растет, но не хватает сырья. Государство готово помогать строить новые животноводческие комплексы. Но и от бизнеса ждет шагов навстречу: сначала нужно обеспечивать стабильность на внутреннем рынке, а уже потом зарабатывать на экспорте. Правительство может ограничивать экспорт продовольствия, если возникнет риск для внутреннего рынка, заявил вице-премьер Дмитрий Патрушев на съезде Союзмолока.

По его словам, в прошлом году производство молока выросло на 200 тыс. тонн - до 34 млн тонн. Но наблюдается также повышенный спрос на молочную продукцию (плюс 2% в 2024 году). Также растет и экспорт. Сейчас наше молоко и молочная продукция поставляются более чем в 90 стран.

Но безусловным приоритетом остается обеспечение внутреннего рынка товарами по доступным ценам. "Здесь очень важен баланс. Нельзя наращивать производство одной категории в ущерб какой-либо другой. За спросом все должны внимательно следить", - подчеркнул Патрушев. В противном случае правительство будет вынуждено вмешиваться. "Если ситуация будет складываться не в пользу стабильности собственного рынка, рычаги влияния у нас есть. В том числе они касаются возможных экспортных ограничений", - сказал вице-премьер.

Он отметил, что на развитие молочной отрасли государство направляет значительные средства: в 2024 году было выделено 80 млрд руб., что почти в полтора раза больше, чем в 2023 году. При этом молочное направление является приоритетным - даже при такой высокой ключевой ставке (21%) молочным проектам готовы предоставлять льготные кредиты под 8,3%.

По данным Росстата, в 2024 году при продовольственной инфляции 11,05% сливочное масло подорожало на 36,2%, молоко и молочная продукция - на 15,7%.

По подсчетам Союзмолока, несмотря на увеличение производства товарного молока в 2024 году на 2% (до 26,3 млн тонн) и рост импорта на 11% (до 7 млн тонн), самообеспеченность молочной продукцией в РФ снизилась на 1% - до 85%. Увеличившегося предложения не хватило, чтобы удовлетворить весь спрос, который в 2024 году вырос на 3% (до 32,4 млн тонн). При этом, по данным федерального центра "Агроэкспорт", экспорт молочной продукции из России в 2024 году вырос на 10% (до 1,1 млн тонн).

Переработчики готовы увеличивать выпуск готовой продукции, но для этого нужны дополнительные объемы сырого молока. В минсельхозе рассчитывают к 2030 году создать 662 тыс. новых скотомест (в 2024 году - 57,2 тыс.), увеличить продуктивность племенных коров до 11 тонн (в 2024 году - 9,5 тонны) на голову в год, увеличить поголовье молочных коров в сельхозорганизациях до 2,89 млн голов (в 2024 году - 2,52 млн голов).

Участники рынка говорили на мероприятии о том, что сейчас основным сдерживающим фактором развития является жесткая кредитно-денежная политика ЦБ. Часть банков отказывают бизнесу в льготном кредитовании. Министр сельского хозяйства Оксана Лут призвала участников рынка смело начинать (и продолжать) инвестпроекты в молочной отрасли. Льготные деньги для отрасли есть, обращать внимание на высокий "ключ" не надо, заверила она.