В России будут отслеживать объёмы сырья для производства пива

Российские власти начнут отслеживать имеющиеся на отечественном рынке объёмы солода, который используют для производства пива, пишет газета «Известия». Соответствующее поручение дал первый вице-премьер Денис Мантуров на последнем заседании Госкомиссии по противодействию незаконному обороту промышленной продукции, чью работу он курирует. На этой встрече эксперты вышеназванных ведомств и организаций обсуждали, в частности, проблему фальсификата в пивной отрасли и инструменты, которые помогут с ним бороться. Анализировать ситуацию на рынке солода Мантуров поручил Минсельхозу, Минпромторгу, Минфину и Центру развития перспективных технологий (ЦРПТ, оператору системы маркировки «Честный знак»). Речь идёт о прослеживании сырья в федеральной информационной системе «Зерно» по всей цепочке поставок от его выращивания до производства пива. При этом объёмы готовой пивной продукции уже отслеживают в системе маркировки с апреля 2023 года. Участники напомнили, что сейчас в стране производят больше пенного напитка, чем это возможно при существующих объёмах сырья. В частности, советник президента ассоциации «Антиконтрафакт» Юрий Васин рассказал, что «из 1 килограмма солода делают условно 1 тонну пива». Он отметил, что это технически невозможно. В свою очередь, глава «Общественной потребительской инициативы» Олег Павлов уточнил, что производстве пива солод заменяют другие зерновые (например, овёс, рис, реже кукурузу) или другую продукцию (сахар, глюкозу, хлопья разных злаков). «Это позволяет существенно снизить затраты на производство и увеличить выпуск продукции, однако может негативно сказываться на вкусовых качествах пива», - отметил Павлов. Но главной проблемой он назвал то, что потребителей об этом зачастую даже не предупреждают. Исполнительный директор Ассоциации производителей пива, солода и напитков (АПП) Вячеслав Мамонтов оценивает долю нелегальной пивоваренной продукции на российском рынке в 10%, а среди разливных пивных напитков – в 80. В Минфине называют ту же цифру для этой продукции в целом, а в Центре развития потребительского рынка экономического факультета МГУ общую долю оценивают в 22%. Кстати Использование поддельного сырья при производстве является не единственным нарушением, которое наблюдается на российском пивном рынке. Также нередко не соблюдаются требования к производству и обороту пива, например, добавление этилового спирта, отсутствие автоматических средств измерения объёма готовой продукции и предоставления данных в ЕГАИС либо нахождение на складах и в производственных помещениях не принадлежащего производителю оборудования. За подобные нарушения для различных организаций предусмотрены штрафы на сумму от 100 до 200 тысяч рублей, а в отдельных случаях - административное приостановление деятельности на срок до 30 суток или конфискация продукции, оборудования, сырья, полуфабрикатов, транспортных средств или иных предметов. Кроме того, пиво не всегда включают в реестр производителей, за что предусмотрен штраф от 35 до 50 тысяч рублей для должностных лиц и от 200 до 300 тысяч рублей для организаций. Последним также могут приостановить деятельность на срок до 60 суток.