Россиянам рассказали, сколько будут стоить овощи к весне

Россиянам рассказали, сколько будут стоить овощи к весне

Цена огурцов снизится на 28,1 процента, помидоры подорожают на 6,2.

По данным Росстата, плодоовощная продукция за первые 12 дней 2026 года подорожала на 7,9%: сильнее всего выросли цены на огурцы и помидоры — на 21,3% и 13,6% соответственно, тогда как картофель, капуста и лук подорожали в диапазоне от 5,8% до 3,6%. Экспертно-аналитический центр агробизнеса АБ‑Центр, опираясь на пятилетнюю динамику цен на овощи в период с декабря по май, прогнозирует на май 2026 года рост цен до примерно 64,1 рубля за килограмм картофеля и до 228,6 рубля за килограмм томатов, тогда как огурцы ожидаются дешевле — около 160 рублей за килограмм.

Год среднего сценария

За первую декаду нового года цены на овощи выросли почти на 8%. Особенно заметно подорожали тепличные огурцы и помидоры, а также продолжает дорожать зимний картофель. При хорошем урожае динамика должна укладываться в классическую сезонную схему — снижение цен осенью и постепенный рост зимой и весной, отметил генеральный директор Экспертно‑аналитического центра агробизнеса АБ‑Центр Алексей Плугов в интервью «Парламентской газете».

«По итогам урожая на рынке могут развиваться три сценария: перепроизводство, когда потребителю хорошо, а производителю плохо, низкие объемы производства — и тогда ощутимо растут цены и страдает потребитель или средний сценарий, когда интересы всех участников более-менее сбалансированы. Этот год как раз вписывается в средний сценарий: и производителю хорошо, что цена плавно растет, и потребитель не встречается с ценовым шоком. Практически на все виды овощей цена будет ниже, чем год назад», — сказал он.

Комментируя цены на картофель, Плугов отметил, что в 2025 году в России его собрали около 8,5 миллиона тонн, что позволит накормить всю страну; дефицита на рынке нет. В 2024-м урожай был гораздо меньше — около 7,3 миллиона тонн. И дефицит сказался на ценах.

«Если раньше считалось, что россиянам на год достаточно 7,2-7,5 миллиона тонн картофеля промышленного выращивания, то сейчас оценка рынка поднялась минимум до 8 миллионов тонн; тогда высоких цен нет», — рассказал он.

Это также связано с тем, что население реже выращивает картофель на своих участках и всё чаще покупает его в магазинах. При этом, несмотря на общий рост цен на продукты, потребление корнеплода увеличилось.

По статистике изменений цен с декабря по май за последние пять лет Плугов отметил, что в мае 2025 года по сравнению с декабрем 2024 стоимость картофеля выросла на 76,2% — это максимальный рост за пятилетний период. Минимальный прирост зафиксирован в 2023 году: май по сравнению с декабрём 2022 показал лишь +13,8%. В среднем за пять лет сезонное повышение составляет 47,6%. По расчётам эксперта, при среднем пятилетнем сезонном росте к маю 2026 года можно ожидать цену около 64,1 рубля за килограмм. На 22 декабря 2025 года килограмм картофеля стоил 43,4 рубля, тогда как в мае 2025 его цена доходила до 94,8 рубля, что даёт потенциальное годовое снижение примерно на 32,4%.

Салат из овощей подешевеет к весне

По расчётам центра на основе среднегодовых изменений, к маю 2026 года лук подорожает на 66,3% и достигнет примерно 79 рублей за килограмм. Сейчас он стоит около 42,7 рубля. При этом за последний месяц лук подорожал на 4%, тогда как в годовом выражении его цена сократилась на 77%. Согласно статистике, огурцы к маю подешевеют на 28,4%. Если в декабре 2025 года их средняя цена была 223,7 рубля за килограмм, то весной их можно будет купить примерно по 160 рублей. Снижение цен начнётся уже в марте, отметил эксперт. От помидоров радикального снижения ожидать не стоит, но их рост к маю замедлится: ожидаемое увеличение — 6,2%. В конце декабря 2025 года килограмм в среднем стоил 215,3 рубля, к весне прогнозируется примерно 228,6 рубля. Существенное падение цен на помидоры прогнозируется лишь в июне.

«Сейчас уже нет своих грунтовых огурцов и помидоров, также в связи с сезонностью частично приостановилось производство в пленочных теплицах, но в марте мы увидим сезонное снижение цен, а в апреле начнется их падение, — рассказал Плугов. — Потому что к овощам из капитальных строений и зимних теплиц добавится урожай из пленочных. Если говорить о динамике, то, несмотря на увеличение стоимости сегодня, за год стоимость огурцов и помидоров снизилась на 18 и 16,4 процента соответственно».

В отсутствие своих едим импортные

На Дальнем Востоке низкий уровень собственного производства компенсируется импортом из Китая. Так, в период с января по октябрь 2025 года из Китая в Российскую Федерацию было ввезено около 15 тысяч тонн огурцов, что на 22 процента больше по сравнению с аналогичным периодом 2024 года; при этом цена на эти огурцы снизилась на 26,5 процента. Турция поставила примерно 2,8 тысячи тонн огурцов, однако объём поставок сократился на 41 процент из‑за подорожания турецких огурцов: в долларах их цена выросла на 9,5 процента, в рублях — на 16,3 процента. Армения существенно сократила поставки огурцов в Россию: за январь–август 2025 года было ввезено лишь 0,7 тысячи тонн против 5 тысяч тонн в 2024 году. Напротив, Казахстан нарастил экспорт огурцов: в январе–октябре 2025 года на российский рынок было отправлено около 9 тысяч тонн, тогда как годом ранее этот объём составлял 3,3 тысячи тонн. Помидоры в Россию в основном завозятся из Китая, Турции, Азербайджана и Армении. За период с января по сентябрь 2025 года из Азербайджана в Российскую Федерацию было отгружено 139,3 тысячи тонн помидоров против 115,4 тысячи тонн за тот же период 2024 года, то есть импорт вырос на 27 процентов. Большая часть этого объёма приходилась на период с января по июль; в августе цены на помидоры снижаются, и поставщикам становится невыгодно продавать, поэтому поставки временно сокращаются и возобновляются с октября–ноября. Турция в январе–октябре 2025 года поставила в Россию около 50 тысяч тонн помидоров, тогда как в январе–октябре 2024 года объём поставок составлял примерно 42 тысячи тонн, что соответствует росту на 19,5 процента, согласно официальным данным служб статистики стран‑поставщиков. Таким образом, несмотря на сезонный рост цен, как отечественные, так и импортные овощи в целом продаются по ценам, которые существенно ниже уровней прошлого года, отмечает эксперт.

По материалам «Парламентской газеты»