Завод «Стародворские колбасы» во Владимире усилил контроль безопасности свиного сырья

Эти меры были инициированы руководством завода после того, как в готовой колбасной продукции был обнаружен геном АЧС. Напомним, что вирус АЧС безвреден для человека, а после термической обработки уничтожается и остается только в форме генома, который становится безопасным в том числе для свиного поголовья. Тем не менее продукция с обнаруженным геном была отозвана из торговых сетей. С момента обнаружения ведомственные службы Россельхознадзора забрали более 1000 проб с производства и ни в одной из них не было обнаружено следов генома АЧС. Предприятие продолжило работать в штатном режиме и ввело дополнительные меры проверки безопасности входного свиного сырья. На данный момент на предприятии усилены меры контроля входного сырья с использованием ресурсов ФГБУ «ВНИИЗЖ» и повышены требования к поставщикам. Ранее sfera.fm сообщала, что экспорт свинины в Китай восстановили после перерыва в 15 лет.Надежда Тимофеева, sfera.fm