Одна из главных причин – подорожание сырья и упаковки. О росте себестоимости производства сообщают участники рынка общепита. Стоимость сырья и упаковки с начала 2024 года выросла на 15-25 %. Лосось, водоросли нори и авокадо подорожали на %.