Вопреки росту цен, в России увеличился спрос на горячий кофе навынос

Несмотря на инфляцию и удорожание сырья на мировом рынке, спрос на горячий кофе навынос в России за год вырос на 11 %, сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на «Платформу ОФД».

Эту статистику подтверждают и представители кофеен. Например, в январе – апреле 2025-го в «Даблби» продажи кофе подскочили на 43 % год к году, в Cofix — на 11 %. В One Price Coffee после стагнации в январе – феврале весной спрос также начал активизироваться.

Эксперты «Ъ» считают, что кофейный рынок в РФ пока отстает от других стран (1,5 кг в год на душу населения по сравнению с 5–7 кг в Европе и Америке) и продолжает развиваться. Россиян не отпугивают даже цены: средний чек при покупке горячего кофе в первом квартале 2025-го вырос, по разным оценкам, на 12–15 %, до 197–301 руб.

Из-за неурожаев биржевая стоимость той же арабики бьет рекорды: с начала года она поднялась до $4 за фунт против $2–2,4 в 2024-м и продолжает повышаться — закупки с поставкой в мае будут дороже мартовских на 30 %. Тем не менее кофе не сильно влияет на себестоимость напитка: на чашку нужно всего 17–18 г — это около 25–30 руб. (1,5–1,7 руб. за 1 г зерен бразильской арабики). Так что сети кофеен вполне могут несколько месяцев сдерживать рост цен в рознице.

Сообщение Вопреки росту цен, в России увеличился спрос на горячий кофе навынос появились сначала на Москва Меняется.