Экономика
Компании
Рынки
Личный счет
Недвижимость
Курсы валют
Конвертер валют
Курс доллара
Курс евро

Невзирая на кризис и пандемию. Владельцы семейного бизнеса открывают кафе-кондитерскую

Владельцы «Кондитории», супруги и открывают новую кондитерскую. Как рассказала DK.RU Юлия Коган, заведение откроется в ЖК «Мечта» по адресу ул. Куйбышева, 21.
Вывески ещё нет. Открываемся в пятницу 15.05 в 10 утра, подгадали к дню рождения шефа. Я в течение дня лично буду встречать всех гостей и, конечно, к открытию сделали акцию: при покупке любого десерта на кофе/чай будет скидка 50%.
Запускать новое заведение супруги решили несмотря на кризисные явления и режим ограничений:
Вместо того чтобы платить аренду за пустующее помещение, нужно в этом помещении работать и приносить людям радость. Мы смотрели на ситуацию в марте, в апреле, а сейчас подумали — ну черт возьми, сколько можно. Почти все заведения в этом жилом комплексе закрыты, надо успевать. Ценовой сегмент мы выбрали совершенно иной, нежели в Тихвине. Будем работать навынос и с доставкой.
Ассортимент новой кондитерской серьезно отличается от «Кондитории» в Тихвине, а цены станут демократичнее. Кусок бисквитного торта 250 гр. будет стоить 200 руб., а торт массой 2,5 кг. — 1,6 тыс. руб. Для сравнения: в Тихвине пирожное 70 гр. стоит 350 руб., а торт 2.5 кг обойдется в 5 тыс. руб.
Мы ориентируемся на клиентов, которые уже с нами (мы работаем с 2012 г.), на жителей близлежащих домов, на молодежь, на самом деле, мы никак не ограничиваем аудиторию этой новой кондитерской. Кому будет там хорошо, тот и станет завсегдатаем. В связи в реалиями посидеть у нас пока будет нельзя, работаем только навынос и с соблюдением всех ограничительных мер, — добавила Юлия Коган.
Кроме десертов в кафе-кондитерской скоро появится готовая еда, завтраки и сладкие пироги.
DK.RU подробно рассказывал историю «Кондитории». Бизнес начался с хобби: Юлия Коган стала печь торты для семейных праздников, потому что качество магазинных не устраивало. Свой первый заказ она получила в 2012 г. Затем к бизнесу жены подключился супруг Сергей Третьяков, который на тот момент работал топ-менеджером . Сначала он только помогал наладить техпроцессы, но очень скоро это дело поглотило его с головой. В 2016 г. супруги открыли кафе «Кондитория» и школу для кондитеров с одноименным названием.