Число кофеен в крупных городах России превысило число баров впервые за годы

Кофеен в крупных городах за год стало на 30% больше — 6,8 тысяч. Количество баров выросло на 9% — до 5,8 тысяч. Кофейни стали главным драйвером роста ресторанного рынка. По темпам открытия новых заведений они обогнали пиццерии, суши-бары и столовые (прирост на 21%, 17% и 15% соответственно). По общему числу точек кофейни оказались на четвертом месте. В топ-3 вошли заведения фастфуда (15,2 тысяч объектов), полноформатные кафе (12,2 тысяч) и рестораны (6,9 тысяч). Эксперты 2ГИС объяснили бум открытия кофеен низкой стоимостью запуска точек и популярностью кофе. С ними согласны представители сетей «Шоколадница» и «Правда кофе». По оценке гендиректора по коммерции «Шоколадницы» Евгения Прохорова, экспресс-кофейню можно открыть за 1 млн рублей или меньше, если закупить неновое оборудование. Основатель «Правда кофе» Филипп Лейтес считает, что запуск точки неизвестного бренда обойдется в 400 тысяч рублей. По оценке Лейтеса, врынок кофеен продолжит расти еще 5-7 лет. Прохоров однако дает ему всего 2-3 года, после чего малоизвестные кофейн начнут закрываться, и рынок консолидируется. Фото: Rawpixel.com / Shutterstock