Рынок изменят альтернативные продукты
Объем мирового рынка фудтех к 2025 году достигнет до $390 млрд, а наиболее динамичными рынками будут биотехнологии и клеточное мясо, говорится в проведенном исследовании группы компаний «ЭФКО», Московской биржи и J'son&Partners Consulting, которое есть в распоряжении «Инвест-Форсайта». Объем глобального рынка фудтех (исключая сегмент доставки) демонстрирует среднегодовой темп роста 7,2% и составит до $390 млрд к 2025 году. Активно развиваются такие направления, как биотехнологии (CAGR — 22%) и IoT (CAGR — 16%). Рынок инновационных продуктов питания (клеточное мясо, альтернативное молоко и др.) будет показывать невероятные по сравнению с другими направлениями фудтех темпы роста (CAGR 50.5%, 2018–2025). Персонализированное питание По данным аналитиков ГК «ЭФКО», Московской биржи и J'son&Partners Consulting, мировой рынок персонализированного питания через 5 лет достигнет $11,5 млрд. Среди глобальных трендов в области персонализированного питания исследователи выделяют: внедрение сервисов в здравоохранение, рост платформ для небольших групп клиентов (например, для больных сахарным диабетом или онкобольных). Отечественный рынок персонализированного питания развивается на «нижнем уровне» платформ по доставке готовых наборов блюд (Elementaree, «Яндекс.Шеф», «Шефмаркет»). В сегменте персонализированной геномики в России исследователи выделяют Atlas, Genotek, MyGenetics. Впрочем, сегмент персонализированной геномики с законодательной точки зрения находится в нише «развлекательных», но не медицинских сервисов. Оценочный показатель объема российского рынка персональной генетики составляет 200–250 млн рублей. Инновационные продукты питания Согласно исследованию, через 5 лет рынок культивируемого мяса будет объемом более $200 миллионов, а в 2032 году — $600 миллионов. Рынок аналогов мяса через 10 лет составит $140 миллиардов. Аналитики полагают, что объем рынка «новых» молочных продуктов достигнет через 5 лет около $350 миллионов. Интеллектуальная и экологичная упаковка Прогнозируется, что рынок умной и активной упаковки будет ежегодно расти на 9,1% и через 5 лет составит $32,3 млрд. По данным аналитиков, объем глобального рынка экологичной упаковки (перерабатываемая, биоразлагаемая, для многоразового использования) к 2025 г. достигнет до $297 млрд. Интересно, что Азиатско-Тихоокеанский регион — лидер среди экологичной упаковки. Ранее сообщалось, что инвесторы потеряли аппетит к фудтех-стартапам. По данным корпоративного венчурного фонда ГК «ЭФКО» Fuel for Growth (F4G), сумма инвестиций в фудтех сократилась в 2020 году по сравнению с аналогичным периодом 2019 года с $4,616 млн до $1,531 млн, а количество сделок уменьшилось в два раза.
