Тюменский ресторан «Сыроварня» потерял 29 миллионов

Тюменский ресторан «Сыроварня», открытый в апреле позапрошлого года основательницей ресторанного холдинга «Максим» и ресторатором Аркадием Новиковым, в прошлом году ушел в многомиллионный убыток. Об этом сообщается в опубликованной финансовой отчетности заведения.Отмечается, что выручка ресторана в предыдущем году составила 212 млн рублей, а убыток — 29 млн рублей. Чистая прибыль заведения уменьшилась на 29%. При этом в позапрошлом году выручка организации достигала всего 1,5 млн рублей, а убыток — 23,8 млн рублей.Напомним, ранее мы писали, что в Тюмени ресторанный холдинг «МаксиМ» совместно с новосибирской компанией RestMe откроют корейский стритфуд-ресторан «CHICKO». Отмечается, что франшизу два года назад в Москве основал ресторатор Сергей Лебедев. На данный момент по всей стране открыто семь точек заведения. В Екатеринбурге стритфуд начал работу 3 февраля этого года. За первый месяц работы ресторан заработал 11 млн 972 тыс. рублей.