Курсы валют
USD 56,5201 0,1763
EUR 69,8928 −0,0073
USD 56, 5175 −0,1000
EUR 69, 8125 −0,0900
USD 56,5 712 0,0067
EUR 69,8 140 0,0119
USD 56,5600 56,5000
EUR 70,1000 70,0800
покупка продажа
56,5600 56,5000
70,1000 70,0800
26.02 — 05.03
55,6000
69,8900
BRENT 65,14 0,23
Золото 1338,95 −0,08
ММВБ 2264,00 −0,14
Главная Новости Инвестиции Инсект на закуску
Американский бизнес пытается накормить сограждан сверчками

Американский бизнес пытается накормить сограждан сверчками

Источник: Ъ-Деньги |

Его основали в 2013 году Габриэль Мотт и другие студенты, обучавшиеся по программе MBA в Университете Макгилла. Стартовый капитал $1 млн был получен в результате победы на престижном конкурсе студенческих проектов Hult Prize. Студенты посетили сверчковые фермы в Таиланде и изучили опыт ряда других стран. Свою ферму в Остине (штат Техас) они переоборудовали из склада пиломатериалов. Впоследствии открыли еще две — в Мексике и Гане.

 

Жизненный цикл сверчков длится всего шесть недель, потом они замораживаются и перемалываются в муку или оптом продаются ресторанам и компаниям, выпускающим экзотическую еду. Бизнесмены надеются, что энтомофагия (практика поедания насекомых) сможет закрепиться на Западе.

 

По оценкам Всемирной продовольственной организации ООН, 20% населения Земли употребляют насекомых в пищу, при этом в странах Запада "насекомоядных" практически нет. Aspire Food Group и ее немногочисленные конкуренты пытаются занять эту пустующую нишу, надеясь, что когда-нибудь закуски из сверчков и других насекомых станут в развитых странах делом обычным. Оптимизма Мотту придают такие продукты, как капуста кале, киноа и суши: все они вошли в моду в США сравнительно недавно. Он планирует привлечь к работе эксперта-энтомолога, назначив его директором по исследованиям. Экспертные данные должны придать солидности пока непривычной для американцев продукции.

Поделитесь с друзьями
Оставить комментарий
Рубрики
Инвестиции
Еще от Ъ-Деньги