Курсы валют
USD 61,4090 −0,1855
EUR 72,0082 −0,1744
USD 61, 5050 −0,0950
EUR 72,2 325 0,0150
USD 61,5 115 −0,0250
EUR 72,1 234 −0,0448
USD 61,5500 61,6000
EUR 72,3400 72,1000
покупка продажа
61,5500 61,6000
72,3400 72,1000
28.05 — 04.06
62,0200
73,0300
BRENT 79,11 0,29
Золото 1305,10 −0,04
ММВБ 2285,53 0,01
Главная Новости Роскачество выясняет, из какого мяса производят колбасу
Роскачество взялось за докторскую колбасу

Роскачество взялось за докторскую колбасу

Источник: BFM.RU |

Роскачество протестируют докторскую колбасу по 83 показателям качества и безопасности, сообщает сайт «Российской газеты». В том числе изучат, есть ли в ее составе синтетические красители, консерванты, соя, крахмал, из какого именно мяса она изготовлена, присутствует ли в ней ДНК птицы, собаки или лошади. Организация начала закупки докторской по всей стране.

 

Также экспертиза установит, есть ли в колбасе гормоны роста, антибиотики тетрациклиновой группы, сульфаниламиды, которые не регламентируются российским законодательством.

 

Отдельным вектором исследования станет изучение в составе колбас каррагинана и полифосфатов, сообщили «РГ» в Роскачестве. Первая добавка способна удерживать влагу, а вторая — не дает ей испариться, что позволяет увеличивать массу продукта.

 

Недобросовестные производители, пользуясь подобными ингредиентами, занижают количество или скрывают огрехи качества натурального сырья, уточняют эксперты организации.

 

Кстати, по государственному стандарту в состав колбасы «Докторская» должны входить свинина, говядина, вода, яйца куриные или меланж яичный, молоко коровье сухое цельное или обезжиренное, соль, сахар (или глюкоза), пряности (орех мускатный или кардамон), антиокислитель: аскорбиновая кислота (Е300) или аскорбат натрия (Е301), фиксатор окраски: нитрит натрия (Е250). Если в ней присутствуют другие ингредиенты или дополнительные, то это уже не докторская.

 

Впрочем, закон разрешает делать колбасу не по госту, а собственному рецепту — ТУ и стандартам предприятия, но в этом случает, название колбасы должно отличаться.

 

Например, ее можно назвать «Докторская любимая» или «Особая», уточняют в Роскачестве.

Поделитесь с друзьями
Оставить комментарий
Рубрики
Новости
Еще от BFM.RU